Makaron z wędzonym łososiem

Danie zrobione w biegu, a zniknęło z talerza w olimpijskim tempie! Uwielbiam wszystko co wędzone, a łosoś wędzony jest u nas na pierwszym miejscu. Niewiele składników, a wyborny smak! Polecam!
 

 

Makaron z wędzonym łososiem

Składniki na 4 porcje:

500g makaronu (u mnie kolorowe świderki)

250g serka Mascarpone

200g łososia wędzonego

sok z połowy cytryny

przyprawy: pieprz

2 łyżki posiekanego koperku

Wykonanie:

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy łososia pokrojonego w paseczki. Smażymy 2 minuty. Dodajemy serek, mieszamy i smażymy, aż się rozpuści. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, pieprzem, dodajemy koperek. Mieszamy. Do sosu przekładamy odcedzony makaron, mieszamy i podgrzewamy razem około minuty. Podajemy natychmiast po przygotowaniu. 

SMACZNEGO!!

 

Ekspresowe ciasteczka francuskie

Szybkie i proste ciasteczka, które można przygotować z marmoladą, dżemem lub owocami. U mnie z marmoladą wieloowocową. Ciasto składa się w kształt "okienek", ciasteczka wyglądają pięknie i apetycznie. Polecam!



 

Ekspresowe ciasteczka francuskie

 

 

Składniki na 8-10 sztuk:

 

1 płat ciasta francuskiego

kilka łyżek twardej marmolady

jajko do posmarowania

cukier puder do dekoracji

 

Wykonanie:

 

Ciasto francuskie wykładamy na oprószoną mąką stolnice, dzielimy na 8-10 kwadratów (u mnie 10 x 10cm). Każdy kwadrat nacinamy i składamy wg zdjęć poniżej:

 

 

 

Na tak przygotowane ciastka nakładamy po łyżeczce marmolady i układamy na wyłożoną papierem blaszkę.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, ciastka smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy około 20 minut. Po upieczeniu obsypujemy cukrem pudrem.

 

SMACZNEGO!

 

Źródło: ciasteczka francuskie.

 

Pieczeń koperkowa

 By odmienić coś niecoś i podać mięso mielone w innej formie niż kotleciki smażone lub pulpety polecam pieczeń koperkową. Bardzo prosta i szybka, aromatyczna i wilgotna. Może być podana na ciepło do ziemniaków lub na zimno na kanapce. Polecam!
 

 

 

Pieczeń koperkowa

 

Składniki na małą foremkę:

 

0,5 kg mięsa mielonego (dowolnego)

1 kajzerka

pół szklanki zimnego bulionu warzywnego

2 jajka

3 łyżki posiekanego koperku

przyprawy: sól, pieprz

 

Wykonanie:

Kajzerkę rwiemy na mniejsze kawałki, zalewamy zimnym bulionem i odstawiamy do namoczenia. Następnie miksujemy i dodajemy do mięsa. Do mięsa dodajemy jajka, koperek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Masę dokładnie wyrabiamy. Małą keksówkę (u mnie jednorazowa foremka aluminiowa) natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą. Wykładamy masę i wyrównujemy wierzch. Wierzch pieczeni smarujemy olejem. Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.

 

SMACZNEGO!!

 



 

 

Muffiny z colą

 Ekspresowe muffiny mocno kakaowe. Do ich przygotowania wykorzystuje się gazowany napój (niekoniecznie musi to być coca - cola). Dzięki temu muffiny nabierają puszystości i lekkości. Polecam!

 

 

Muffiny z colą

 

Składniki na 9 dużych muffin:

 

200g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 płaskie łyżki kakao

160g ciemnego cukru muscovado (użyłam brązowego cukru)

150ml Coca-Coli

100ml oleju słonecznikowego

2 jajka

łyżka likieru (dodałam likieru tiramisu - można pominąć)

 

Dodatkowo:

50g ciemnej czekolady

łyżeczka masła lub oleju

kolorowa posypka do dekoracji

 

Wykonanie:

 

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, cukier, proszek i kakao. W drugiej misce łączymy składniki mokre: roztrzepane jajka, colę, olej i likier. Łączymy składniki ze sobą mieszając tylko do połączenia składników. Formę do pieczenia muffin wykładamy papilotkami, napełniamy masą do 3/4 wysokości. Pieczemy w 200 stopniach około 25 minut (do suchego patyczka). Studzimy na kratce. Ostudzone muffiny dekorujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą z masłem lub olejem, posypujemy posypką.

 

SMACZNEGO!

 

 

Źródło: muffiny z colą.



Tortilla z kurczakiem curry

 Danie, które ostatnio jedliśmy w restauracji. Bardzo Nam smakowało, więc postanowiłam przygotować podobne w domu. Pikantny kurczak w sosie curry z warzywami, zawinięty w placki tortilla i lekko podpieczony. Palce lizać!

 

 

Tortilla z kurczakiem curry

 

Składniki na 2-3 porcje:

 

2 piersi z kurczaka

1 mała cebula

1 małe, słodkie jabłko

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

pół szklanki mleka

pół szklanki bulionu wołowego

łyżka masła

przyprawy: sól, pieprz, 2 łyżeczki curry

 

Dodatkowo:

kawałek czerwonej papryki pokrojonej w cienkie paseczki

3 łyżki kukurydzy

garść startego sera żółtego

6 placków tortilla kupionych lub z przepisu tutaj

 

Wykonanie:

Mięso myjemy osuszamy, kroimy w kostkę 1 x 1cm. Oprószamy solą, pieprzem i odstawiamy na 30 minut do lodówki. Następnie podsmażamy na łyżce tłuszczu, aż zbieleje. Przekładamy na talerz. Cebulę drobno siekamy, podsmażamy na łyżce masła (nie rumienimy). Mleko  mieszamy z bulionem (ja użyłam połowy kostki wołowej). Jabłko trzemy na tarce o grubych oczkach, mąkę rozprowadzamy 3 łyżkami wody. Do mleka z bulionem dodajemy rozmieszaną mąkę, jabłko oraz curry. Dokładnie mieszamy, a następnie wlewamy do przesmażonej cebuli i gotujemy na wolnym ogniu kilka minut ciągle mieszając.  Następnie sos przecieramy przez sito, wlewamy do rondelka, dodajemy kurczaka  i gotujemy jeszcze około 3 minut.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Placki tortilla lekko podgrzewamy na suchej patelni, na środek każdego  placka nakładamy po 1-2 łyżki sosu z mięsem, nakładamy paprykę oraz kukurydzę i zwijamy jak krokiety. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Całość posypujemy serem i zapiekamy około 15 minut w 180 stopniach.

 

SMACZNEGO!!

 



Koktajl wieloowocowy

 Bomba witaminowa! Trójkolorowy koktajl w sam raz na upały! Owoce można wcześniej schłodzić w lodówce. Sycący, pyszny, zdrowy!

 

 

 

Koktajl wieloowocowy

 

Składniki na 2 porcje:

 

3 kiwi

200g truskawek

2 pomarańcze

1 banan

kilka listków świeżej mięty

cukier (opcjonalnie)

 

Wykonanie:

Do owoców w razie konieczności dodajemy odrobinę cukru.

Kiwi obieramy i miksujemy. Truskawki również miksujemy z listkami mięty. Z pomarańczy wycinamy miąższ i miksujemy z bananem. Do wysokich szklanek wlewamy warstwami zmiksowane owoce: pomarańcza/banan, truskawka, kiwi. Pijemy natychmiast po przygotowaniu.

 

 

 



Burgery orzechowe

 Dzisiaj propozycja dla smakoszy burgerów - burgery orzechowe. Mięso z dodatkiem masła orzechowego z kawałkami orzechów smakuje wspaniale! Zamknięte w ciepłej, domowej bułeczce z sałatą i pomidorem jeszcze bardziej kusi, by spróbować. Polecam!

 

 

Burgery orzechowe

 

Składniki na 4 porcje:

 

0,5 kg mięsa mielonego (dowolnego)

3 łyżki masła orzechowego typu crunchy (z kawałkami orzechów)

przyprawy: sól, pieprz

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

 

Wykonanie:

Mięso mieszamy z masłem orzechowym i natką, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i wkładamy na godzinę owinięte folią do lodówki. Następnie z masy formujemy okrągłe kotleciki i smażymy na niewielkiej ilości oleju.

 

 

Źródło: burgery orzechowe. 

Milkshake truskawkowy

Coś dla ochłody w te upalne dni. Milkshake truskawkowy, podany z kostkami lodu na pewno skutecznie Nas ochłodzi i orzeźwi. Można go przyrządzić z innymi owocami sezonowymi. Polecam!

 

 

Milkshake truskawkowy

 

Składniki na 4 porcje:

 

500ml lodów truskawkowych (u mnie waniliowo - truskawkowe)

1 szklanka mrożonych truskawek

1 szklanka mleka

kilka kostek lodu do podania

 

Wykonanie:

Pierwsze 3 składniki miksujemy, podajemy z kostkami lodu.

 

SMACZNEGO!!

 

 

 

Źródło: milkshake truskawkowy.

 

Akcja: "Czerwone owoce w roli głównej"

 



Łosoś z czerwonym pesto

Najnowszy mój nabytek do kuchni to parowar. Dzisiaj robiliśmy test i jesteśmy już zdecydowanymi zwolennikami przygotowywania posiłków na parze! Do przygotowania łososia i warzyw użyłam minimalnej ilości soli i wcale nie czułam, że mi jej brakuje. Warzywa lekko chrupkie, idealne, ryba soczysta i nie wysuszona. Przepis na łososia ze strony Lidla. Można użyć dowolnej ryby, jak również można ją przyrządzić w piekarniku. Polecam!!

 Łosoś z czerwonym pesto

Składniki na 2 porcje:

2 filety z łososia

4 łyżeczki czerwonego pesto

1 łyżka śmietany 18%

przyprawy: sól, pieprz

kilka listków świeżej bazylii

Wykonanie:

Łososia osuszamy, nacieramy solą i pieprzem. Układamy w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym lub na blaszce (lub w urządzeniu / garnku do gotowania na parze). Pesto mieszamy ze śmietaną i posiekaną bazylią, doprawiamy odrobinę solą i pieprzem. Mieszaniną smarujemy filety. Rybę zapiekamy około 20 minut w 200 stopniach (w urządzeniu na parze około 15 minut).

Podajemy z warzywami świeżymi lub gotowanymi.

SMACZNEGO!!

A oto warzywny bolid przygotowany razem z moim synem - super zabawa!

Akcja: "Ostatnie kuszenie"

A