Tuńczyk

Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Składniki na 6 porcji:

1 woreczek ryżu

2 puszki tuńczyk w sosie własnym

5 jajek ugotowanych na twardo

puszka kukurydzy lub groszku

mała cebula

przyprawy: sól, pieprz

kilka łyżek majonezu

natka pietruszki

Wykonanie:

Tuńczyka i kukurydzę (groszek) osączamy na sicie, przekładamy do miski. Jajka i cebulę  kroimy w kostkę. Ryż gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, studzimy. Natkę drobno siekamy. Wszystkie składniki razem łączymy, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez. Przed podaniem schładzamy.

Belgijskie naleśniki

Składniki na 6-8 naleśników:
300 ml mleka
2 szklanki mąki
2 łyżki cukru
szczypta soli
3 jajka
otarta skórka z pomarańczy (można również użyć cytryny)
7 dkg roztopionego masła

1 duże, twarde jabłko

pół łyżeczki cynamonu + 2 łyżki cukru
łyżka masła
opcjonalnie: cukier puder

Wykonanie:
Z mleka, mąki, jaj, cukru i soli miksujemy gładkie ciasto. Odstawiamy na 20 minut. Następnie dodajemy otartą skórkę z pomarańczy, roztopione i schłodzone masło i mieszamy. Jabłko obieramy i myjemy, dzielimy na 2 połówki, wydrążamy gniazda z nasionami i kroimy w okrągłe plastry 0,5 cm. Cynamon mieszamy z 2 łyżkami cukru, obtaczamy w tym jabłka i smażymy na łyżce masła. Naleśniki smażymy na minimalnej ilości tłuszczu, wylewamy ciasto na patelnię, rozprowadzamy cienko po całej powierzchni, na środek nakładamy plaster jabłka i polewamy go odrobiną ciasta, by go przykryć. Smażymy na rumiano z obu stron. Można oprószyć cukrem pudrem.