Francuskie bułeczki śniadaniowe

Szybkie, mięciutkie bułeczki, w sam raz do pasty z łososia :)

Francuskie bułeczki śniadaniowe

Składniki na około 20 bułeczek (można zrobić z połowy porcji):

20g drożdży świeżych

400ml letniej wody

600g mąki pszennej
50g miękkiego masła

pół łyżki soli

2 płaskie łyżki cukru

Wykonanie:

Drożdże zasypujemy cukrem, dodajemy całą wodę oraz połowę mąki i mieszamy. Tak przygotowany rozczyn odstawiamy na 30 minut. Następnie dodajemy resztę mąki, sól i masło, mieszamy, a następnie zagniatamy ciasto. Ciasto odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce. Następnie z ciasta formujemy wałek, który dzielimy na 20 części. Z każdej części formujemy bułeczkę, obtaczamy ją w mące i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki pozostawiamy jeszcze do wyrośnięcia (około 30 minut, powinny podwoić swoją objętość). Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, bułeczki pieczemy około 20 minut.