Surówka Coleslaw

Jedna z popularniejszych surówek obiadowych - Coleslaw. Podstawowym składnikiem jest szatkowana biała kapusta, często dodawana jest marchewka, jabłko lub ananas. Sos przygotowuje się z majonezu, musztardy i octu. Surówka Coleslaw wywodzi się najprawdopodobniej ze starożytnego Rzymu, skąd przeniosła się do wielu kultur Europy i świata. Nazwa wywodzi się z języka niderlandzkiego od słowa "koolsalade" co oznacza surówka z kapusty.

 

 

 

Surówka Coleslaw

 

 

Składniki na 2 porcje:

 

ćwiartka białej kapusty

mała marchewka

mała cebula

przyprawy: sól, pieprz

 

Na sos:

pół szklanki majonezu (lub jogurtu naturalnego)

2 łyżki mleka

1 łyżka cukru pudru

2 łyżeczki octu balsamicznego

1 łyżka soku z cytryny

łyżka posiekanego koperku

 

Wykonanie:

 Kapustę drobno szatkujemy, solimy, odstawiamy na kilkanaście minut i odciskamy z soku. Marchew ścieramy na tarce o drobnych oczkach, cebulę kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki sosu mieszamy razem. Do kapusty dodajemy marchew, cebulę, sos, koperek i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem schładzamy.

SMACZNEGO!