Placki ziemniaczano - dyniowe

 Niedawno znalazłam jeszcze w sklepie dynię piżmową. Uwielbiamy pieczony gulasz z dynią więc mogliśmy się delektować ulubionym smakiem. Została mi jeszcze połówka dyni więc wykorzystałam ją do dzisiejszych placków. Placki można przygotować z samej dyni, u mnie placki ziemniaczano - dyniowe. Podane z sosem Tzatziki smakowały wyśmienicie, zwłaszcza że już bardzo dawno nie jedliśmy takich placków. Polecam!
 

 

 

Placki ziemniaczano - dyniowe

 

Składniki:

 

4 duże ziemniaki

200g dyni startej na małych oczkach

1 cebula starta na małych oczkach

1 jajko

1 łyżka śmietany

kawałek imbiru (1cm)

2 łyżki startego parmezanu

3 łyżki mąki pszennej

 

Do podania:

Sos Tzatziki (przepis tutaj)

 

Wykonanie:

 

Ziemniaki ścieramy na drobnych oczkach, jeśli mają dużo soku to odsączamy na sicie zachowując sok. Po kilku minutach wylewamy wodę odsączoną z ziemniaków, a pozostałą na dnie skrobię dodajemy do masy. Do ziemniaków dodajemy dynię, cebulę, jajko, śmietanę, stary imbir, parmezan, mąkę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy smażymy placki na złoty kolor. Po usmażeniu odsączamy na ręczniku papierowym.

 

SMACZNEGO!