Piernik z powidłami

W Naszym domu coraz bardziej czuć klimat świąteczny. Czas również pomyśleć o przysmakach na świąteczny stół. U mnie w tym roku stawiam na szybkie i proste przepisy, by w czasie świąt cieszyć się rodzinną atmosferą, a nie odczuwać trudy wielogodzinnych przygotowań. Pierwsza moja propozycja to ekspresowy piernik. Miękki, wilgotny dzięki dodatkowi powideł, a jego przygotowanie zajmie nie więcej niż 10 minut. Zamiast powideł możemy dodać miód. Dekoracja może być dowolna, może być najprościej posypany cukrem pudrem lub tak jak u mnie oblany polewą kakaową. Przepis ze strony Magia w Kuchni. Polecam!

Piernik z powidłami

Składniki na keksówkę o wymiarach dna 9x23cm:

2 szklanki mąki

szklanka mleka

szklanka cukru

szklanka oleju

1 jajko

łyżeczka sody oczyszczonej

1-2 łyżeczki przyprawy do piernika

szczypta soli

2 łyżki powideł śliwkowych (lub innego dżemu)

2 łyżki kakao

Na polewę:

3 łyżki gorącej wody

3 łyżki cukru pudru

100g masła lub margaryny

3 łyżki kakao

Dodatkowo: 

kolorowa posypka, wiórki czekoladowe lub kokos do dekoracji

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z sodą, cukrem, kakao, przyprawą do piernika i solą. W osobnej misce mieszamy mleko, jajko, olej i powidła. Suche składniki łączymy z mokrymi, mieszamy do powstania jednolitej masy. Masę wylewamy do natłuszczonej formy, pieczemy około 40-50 minut w 180 stopniach ( do suchego patyczka). Ciasto wyjmujemy z formy i odstawiamy do wystudzenia.

Polewa: wodę umieszczamy w rondelku, dodajemy cukier, mieszamy aż się rozpuści. Następnie dodajemy masło i podgrzewamy na wolnym ogniu do czasu, aż się rozpuści. Rondelek zdejmujemy z palnika, dodajemy kakao i mieszamy rózgą do powstania gęstej polewy. Polewą  dekorujemy piernik, posypujemy wiórkami czekolady lub kokosu.

SMACZNEGO!