Ciasto jogurtowe z owocami

Kolejne ciasto z sezonowymi owocami. Tym razem ciasto na jogurcie z chrupiącą kruszonką. Ciasto jest wilgotne i nie wysycha zbyt szybko, ale jednocześnie jest puszyste i delikatne. Do przygotowania ciasta użyłam jeszcze truskawek, ale na bazarkach są już jagody, więc polecam wypróbować ciasto z tymi owocami. Inspiracja ze strony Kwestia Smaku. Polecam!

Ciasto jogurtowe z owocami

Składniki na tortownicę 24cm:

2 szklanki mąki

2 jajka

szklanka jogurtu naturalnego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią lub łyżeczka ekstraktu z wanilii

50g masła, roztopionego

300g dowolnych owoców

Na kruszonkę:

50 g mąki

2 łyżki cukru

40 g masła

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 

Owoce wcześniej myjemy, osączamy na papierowym ręczniku, ewentualnie kroimy na mniejsze kawałki.

Kruszonka: składniki umieszczamy w miseczce, rozcieramy palcami do momentu, aż się połączą. Gotową kruszonkę owijamy folią i wstawiamy do zamrażalnika.

Ciasto: jajka ucieramy z cukrami na jasny, puszysty krem. Dodajemy jogurt i miksujemy. Następnie dodajemy masło i ponownie miksujemy. Na końcu dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i miksujemy do połączenia składników. Dno formy do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, ciasto przelewamy do formy. Na wierzchu układamy owoce, całość posypujemy schłodzoną kruszonką. Ciasto pieczemy około 45-50 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu oprószamy cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Do podawania ciasta i innych wypieków polecamy patery ceramiczne ze sklepu Makowski Kredens.

Elegancka, śnieżnobiała patera z ozdobną wstążką. Wykonana jest z wysokiej jakości ceramiki i dostępna w dwóch rozmiarach: 21cm oraz 26cm.