Babka a'la Murzynek

 Przedświąteczne przygotowania w toku, warto również pomyśleć o świątecznym menu. Dzisiaj proponuję szybką babkę a'la Murzynek, mocno kakaowa, z lekkim kawowym posmakiem, oblana ciemną czekolada. Babka jest wilgotna, mięciutka i puszysta, długo zachowuje świeżość. Przepis z miesięcznika Gotuj Krok po Kroku. Polecam!

 

Babka a'la Murzynek

 

Składniki na dużą formę:
 

Na ciasto:

 

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki soli

pół szklanki cukru kryształu

1/3 szklanki cukru brązowego

60g miękkiego masła

2 jajka

szklanka maślanki

pół szklaki mleka

łyżka kawy rozpuszczalnej

 

Na polewę:

 

180g gorzkiej czekolady

pół szklanki śmietany 36%

 

Wykonanie:

 

Ciasto: w jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, kakao, cukry, proszek do pieczenia, sodę i sól.

W drugiej misce miksujemy miękkie masło na jasny, puszysty krem. Następnie cały czas miksując wlewamy maślankę, mleko, kawę rozpuszczoną w łyżce mleka i jajka (masa będzie wyglądała na zwarzoną, ale to nic nie szkodzi). Gdy wszystkie składniki się połączą stopniowo dodajemy suche składniki i miksujemy na najniższych obrotach.

Formę natłuszczamy i podsypujemy kakao. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy około 40-45 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka). Po upieczeniu odstawiamy na kilka minut w formie, a następnie wyjmujemy ciasto i studzimy na kratce.

Polewa: czekoladę podgrzewamy w małym rondelku ze śmietaną do połączenia składników. Powstałą polewą dekorujemy ciasto.

 

SMACZNEGO!

 

Akcja: "Wielkanocne smaki"