Ryba w cieście z dipem cytrynowym

Pyszna ryba w panierce z ciasta naleśnikowego. Podana z dipem cytrynowym i obsypana prażonymi płatkami owsianymi z ziołami.

Ryba w cieście z dipem cytrynowym

Składniki na 4 porcje:

0,5kg ryby (u mnie dorsz)

sok z cytryny

przyprawy: sól, pieprz

Na ciasto:

szklanka mąki

1 jajko

pół szklanki wody gazowanej

szczypta soli

Na dip:

3 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

łyżeczka musztardy

2 łyżki soku z cytryny

skórka otarta z jednej cytryny

przyprawy: sól, pieprz

Wykonanie:

Rybę osuszyć, podzielić na mniejsze kawałki. Skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem.

Ciasto: Mąkę wymieszać z wodą, jajkiem i szczyptą soli. Powstanie gęste ciasto.

Dip: majonez połączyć z jogurtem, musztardą, skórką i sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i przełożyć do małych miseczek. Udekorować plasterkiem cytryny.

Kawałki ryby zanurzać w cieście i smażyć na głębokim oleju. Po usmażeniu osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać z dipem. Można również obsypać zrumienionymi na suchej patelni płatkami owsianymi i ziołami.