Cytrynowe pulpeciki

Lekkie pulpeciki w sosie koperkowo - cytrynowym idealne na obiad z ulubionymi dodatkami. U Nas podane z kaszką kuskus. Polecam!

Cytrynowe pulpeciki

Składniki na 4 porcje:

Na pulpeciki:

0,5 kg mielonego mięsa (u mnie z indyka)

1 cebula

1 jajko

3 łyżki bułki tartej

przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Na sos:

pęczek koperku

2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego

sok z połowy cytryny

pół szklanki śmietany

2 łyżki mąki

przyprawy: sól, pieprz

Wykonanie: 

Pulpeciki: cebulę drobno siekamy i podsmażamy na łyżce tłuszczu. Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajko, bułkę tartą, przestudzoną cebulę, przyprawiamy solą, pieprzem i gałką i dokładnie mieszamy. W garnku zagotowujemy 2 szklanki bulionu. Z masy mięsnej formujemy klopsiki wielkości orzecha włoskiego, wrzucamy do gotującego się bulionu. Gotujemy około 10 minut i wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz. Bulion zachowujemy do sosu.

Sos: śmietanę mieszamy z mąką, sokiem z cytryny i kilkoma łyżkami gorącego bulionu. Całość wlewamy do gorącego bulionu i gotujemy kilka minut. Do sosu wkładamy pulpety i podgrzewamy kilka minut. Na końcu dokładamy posiekany koperek, przyprawiamy w razie potrzeby solą i pieprzem.