Zapiekanka z kurczakiem i brokułami

Danie tak smaczne jak i proste. Doskonałe na obiad lub kolację, pożywne i zdrowe. Jeśli użyjemy makaronu pełnoziarnistego będzie bogate w węglowodany i nasyci Nas na długo. Z kolei brokuły zawierają mnóstwo witaminy C, więcej niż pomarańcza! Znajdują się w nich również wapń, potas, żelazo oraz mnóstwo błonnika. Wspomagają odporność, więc warto po nie częściej sięgać zwłaszcza w ten jesienny czas. Są również niskokaloryczne, co jest szczególnie ważne dla dbających o linię :)

Zapiekanka z kurczakiem i brokułami

Składniki na 3-4 porcje:

250g makaronu (dowolnego, np. kokardki, penne) u mnie pełnoziarnisty

pół brokuła

1 duża pierś z kurczaka

sos beszamelowy

parmezan tarty

przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, odcedzamy. Pierś kroimy w kostkę, oprószamy solą, pieprzem i papryką i podsmażamy na łyżce oliwy. Brokuł dzielimy na różyczki, gotujemy w lekko osolonej wodzie kilka minut, osączamy na sicie. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami makaron, kurczaka i brokuł. Całość zalewamy sosem (przepis w dziale SOSY) i posypujemy parmezanem. Zapiekamy około 20 minut w 180 stopniach.