Pierniczki

Pierniczki mają taką zaletę, iż można je długo przechowywać. Im dłużej tym stają się bardziej miękkie. U mnie dzisiaj pierniczki w wersji Walentynkowej z czerwonym lukrem. Pierniczki można dekorować na wiele sposobów, można je oblać polewą czekoladowa, białym lukrem, obsypać kolorową posypką, kokosem, udekorować pisakami lukrowymi lub podać bez dodatków. Smacznego!

Pierniczki

Składniki:

Na pierniczki:

2 szklanki mąki

2 łyżki miodu

3/4 szklanki cukru

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki przyprawy do piernika

łyżka masła

1 jajko + roztrzepane jajko do posmarowania

1/3 szklanki ciepłego mleka

Na lukier:

szklanka cukru pudru

2 łyżki soku z cytryny

łyżka wody

łyżka czerwonego barwnika spożywczego

Dodatkowo:

pisaki lukrowe do dekoracji

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Miód podgrzewamy, aż będzie gorący, dodajemy do mąki i siekamy nożem. Dodajemy cukier, sodę, przyprawę i siekamy razem. Następnie wbijamy jajko, dodajemy masło i stopniowo wlewamy mleko. Zagniatamy ciasto. Powinno być raczej miękkie. Ciasto wyrabiamy około 10 minut. Następnie ciasto rozwałkowujemy na placek grubości 1cm, foremkami wycinamy pierniczki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w większych odstępach. Pierniczki smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy około 15 minut w 180 stopniach. Pierniczki można przechowywać w szczelnym pojemniku do kilku tygodni. Zaraz po wystudzeniu pierniczki będą twarde, ale z czasem zmiękną. Dekorujemy lukrem i ozdabiamy pisakami.

Źródło: pierniczki.