Pizza z tuńczykiem i oliwkami na razowym cieście

Dzisiaj propozycja pizzy na razowym cieście z tuńczykiem i oliwkami, ale nadzienie można skomponować wg własnego gustu. Polecam!

Pizza z tuńczykiem i oliwkami na razowym cieście

Składniki na okrągłą formę 33cm:

Na ciasto:

100g mąki pszennej razowej

150g mąki pszennej

150ml letniej wody

15g  świeżych drożdży

pół łyżeczki cukru

łyżeczka soli

1 łyżka oliwy z oliwek

Na sos:

pół puszki krojonych pomidorów

pół łyżeczki cukru

przyprawy: sól, pieprz, zioła

Na nadzienie:

puszka tuńczyka w sosie własnym

pół szklanki oliwek (zielonych, czarnych lub mieszanych)

100g tartego sera żółtego

Wykonanie:

Ciasto: drożdże z cukrem rozpuszczamy w wodzie, dodajemy 2 łyżki mąki pszennej i mieszamy. Zaczyn odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Obie mąki wsypujemy do miski, dodajemy sól, zaczyn oraz oliwę i wyrabiamy ciasto przez 10 minut. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na okrąg wielkości formy, przekładamy na formę do pieczenia pizzy i odstawiamy jeszcze na 30 minut do podrośnięcia. 

Sos: pomidory wlewamy do rondelka, dodajemy cukier, przyprawiamy solą i pieprzem i gotujemy na wolnym ogniu 15-20 minut do zgęstnienia, pod koniec dodajemy ulubione zioła.

Sos rozprowadzamy na cieście, rozkładamy kawałki osączonego tuńczyka oraz pokrojone oliwki. Pizzę wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika, pieczemy około 15 minut, posypujemy serem i dopiekamy kilka minut, aż ser się roztopi.