Babka serowa

 Przygotowania świąteczne rozpoczęte? U mnie wiosenno - świąteczne porządki zaliczone, trwa więc ustalanie świątecznego menu. Kilka pomysłów już jest jak na przykład dzisiejsza babka serowa. Wilgotna dzięki serkowi, pachnąca cytryną, długo zachowuje świeżość. A do tego jest naprawę szybka w przygotowaniu. Przepis znalazłam na stronie Domowe Wypieki, zmniejszyłam tylko ilość cukru i zwykły biały cukier zamieniłam na cukier brzozowy tzw. ksylitol (znacznie zdrowszy, warto poczytać). Polecam!

 

 

Babka serowa

 

Składniki:

 

200g mąki pszennej

125g masła lub margaryny w temperaturze pokojowej

100g cukru

100g kremowego serka twarogowego

3 jajka

skórka otarta z połowy cytryny

2 łyżki soku z cytryny

pół łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

 

Dodatkowo:

lukier lub cukier puder do dekoracji

 

Wykonanie:

 Masło ucieramy z cukrem na jasny, puszysty krem. Następnie dodajemy ser i miksujemy do połączenia składników. Wbijamy po 1 jajku miksując po każdym dodaniu. Do masy dodajemy sok i skórkę z cytryny.

Mąkę przesiewamy z proszkiem, sodą, solą. Dodajemy do utartych składników i miksujemy tylko do połączenia. Masę przekładamy do formy, natłuszczonej i obsypanej mąką. Babkę pieczemy około 50-60 minut (do suchego patyczka) w 180 stopniach. Studzimy na kratce, po wystudzeniu dekorujemy lukrem lub cukrem pudrem.

 

SMACZNEGO!