Rolada z szynki

Moja propozycja nie tylko na świąteczne śniadanie, ale również na wszelkiego rodzaju imprezy rodzinne. Prosta rolada z szynki z nadzieniem serowo - warzywnym. Pięknie się prezentuje, nadzienie w smaku przypomina sos tatarski. Do przygotowania rolady najlepiej kupić duże, okrągłe plastry szynki, pokrojone w grubsze plastry, by nie porwały się w trakcie zwijania i krojenia. Ja dodatkowo smarowałam złączenia szynki żelatyną, dzięki temu rolada idealnie stężała i bez problemu się kroiła. Przepis ze strony Winiary.pl

 

 

Rolada z szynki

 

Składniki:

 

9 plastrów szynki wieprzowej

2 ogórki kiszony

4 pieczarki marynowane

2 plastry papryki marynowanej

200g serka naturalnego homogenizowanego

2 łyżki majonezu

1 łyżka żelatyny + pół łyżeczki

przyprawy: sól, pieprz

łyżka posiekanego koperku

 

Wykonanie:
 Łyżkę żelatyny zalewamy 4 łyżkami zimnej wody, odstawiamy do napęcznienia.
Pieczarki, ogórki i paprykę kroimy w drobną kostkę. Serek mieszamy z majonezem i warzywami, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, dodajemy koperek. Żelatynę podgrzewamy do momentu, aż się rozpuści (nie zagotowujemy!). Lekko ciepłą żelatynę wlewamy do masy serowo - warzywnej, mieszamy. Masę wkładamy do lekkiego stężenia do lodówki.
Szynkę układamy na folii aluminiowej tak, by powstał Nam prostokąt (u mnie był to kwadrat 3 plastry szerokości na 3 plastry długości). Plastry muszą zachodzić na siebie. Pozostałe pół łyżeczki żelatyny namaczamy w łyżce wody, po napęcznieniu podgrzewamy do rozpuszczenia. Żelatyną smarujemy miejsca gdzie plastry szynki zachodzą na siebie, by się skleiły i nie rozchodziły przy zwijaniu.
Gdy masa serowa zacznie tężeć rozsmarowujemy ją na szynce. Szynkę zwijamy ciasno w roladę wzdłuż dłuższego boku, owijamy folią aluminiową i schładzamy w lodówce do całkowitego stężenia.

SMACZNEGO!