Tarta czekoladowa z truskawkami

 Mocno czekoladowa tarta na kruchym spodzie, z lekkim kremem z bitej śmietany i z owocami. Zamiast truskawek można wykorzystać inne sezonowe owoce: maliny, porzeczki. Owoce można lekko posmarować tężejącą galaretką, nie będą wysychały. Polecam!

 

 

 

Tarta czekoladowa z truskawkami

 

Składniki na formę 26cm:

 

Na kruchy spód:

200g mąki

100g zimnego masła

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki zimnej wody

2 łyżki kakao

szczypta soli

 

Na krem czekoladowy:

250ml śmietanki kremówki 30%

100g gorzkiej czekolady

 

Dodatkowo:

200g truskawek

kilka łyżek tężejącej galaretki truskawkowej

 

Wykonanie:

 

Kruchy spód: mąkę przesiewamy z kakao i cukrem pudrem, dodajemy zimne mało i wodę i zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto rozwałkowujemy tak, by przykryło dno i boki formy, nakłuwamy widelcem i schładzamy 30 minut. Następnie ciasto przykrywamy papierem do pieczenia, obciążamy fasolą, grochem lub kulkami ceramicznymi, pieczemy około 15 minut w 180 stopniach, zdejmujemy obciążenie i dopiekamy jeszcze 15 minut. Ciasto odkładamy do wystudzenia.

 

Krem czekoladowy: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy lekko ciepłą czekoladę i miksujemy na jednolity krem.

 

Krem wykładamy na wystudzone kruche ciasto. Dekorujemy plasterkami truskawek. Truskawki smarujemy tężejącą galaretką i ciasto wstawiamy do stężenia do lodówki.

 

SMACZNEGO!