Muffiny waniliowo - kakaowe

Ulubione muffiny moich dzieci. Muffiny łaciate, waniliowo - kakaowe. Dzieci bardzo chętnie pomagają przy ich pieczeniu, są szybkie i proste w wykonaniu. Udekorowane polewą i kolorową posypką na pewno skuszą nie tylko dzieci. Muffiny są wilgotne, dzięki maślance lub kefirowi dłużej zachowają świeżość. Polecam!

Muffiny waniliowo - kakaowe

Składniki na 12 sztuk:

2 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru z prawdziwą wanilią

2 jajka

szklanka kefiru lub maślanki

1/3 szklanki oleju

szczypta soli

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Wykonanie:
Mąkę przesiewamy z solą, proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier. Kefir lub maślankę mieszamy z jajkami, olejem i ekstraktem z wanilii. Suche składniki łączymy z mokrymi. Ciasto dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy kakao i mieszamy. Do formy na muffiny wyłożonej papilotkami wlewamy na przemian po 1 łyżeczce jasnej i ciemnej masy, aż do 2/3 wysokości foremek. Muffiny pieczemy około 25 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka). Po wystudzeniu dekorujemy polewą i posypką.

SMACZNEGO!

Do pieczenia muffinek i babeczek polecamy papilotki marki Wilton dostępne w sklepie Makowski Kredens w różnych kolorach i wzorach.

Dzięki papilotkom pieczenie muffinek staje się dużo łatwiejsze. Ponieważ nie wylewamy ciasta bezpośrednio do formy nie musimy jej natłuszczać, a po upieczeniu bez trudu wyjmujemy z niej muffinki. Muffinki pozostawione w papilotkach nie wysychają tak szybko i dłużej zachowują świeżość.