Warstwowa sałatka śledziowa

Kolejna odsłona śledzia w sałatce. Tym razem pięknie prezentująca się warstwowa sałatka z filetami a'la matjas. Sałatka sycąca, z ziemniakami, słodka w smaku, składniki świetnie się ze sobą komponują. Śledzi firmy SEKO nie trzeba wcześniej moczyć, są lekko solone, jednak aby były bardziej delikatne i kruche warto je na kilkadziesiąt minut zanurzyć w mleku.

Warstwowa sałatka śledziowa

Składniki:

3 średnie ziemniaki, ugotowane w mundurkach, wystudzone

1 duża cebula

2 buraki, ugotowane w mundurkach

1 duże jabłko

4 jajka ugotowane na twardo

2 opakowania filetów a'la matjas firmy Seko (opakowania po 200g)

sok z połowy cytryny

przyprawy: sól, pieprz

300ml majonezu

3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%

szczypiorek do dekoracji

Wykonanie:

Filety śledziowe moczymy około 60 minut w mleku, odsączamy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w paski, oprószamy pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, blanszujemy we wrzątku 2 minuty, odsączamy, odciskamy z wody.

Buraki i jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach, odsączamy z namiaru soków. Jabłka skrapiamy sokiem z cytryny.

Żółtka oddzielmy od białek. Białka ścieramy na tarce o grubych oczkach, żółtka na drobnych oczkach w osobnej miseczce.

 Obrane ziemniaki kroimy w kostkę.

Majonez mieszamy ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem.

W wysokiej salaterce układamy warstwami: ziemniaki, sos majonezowy, śledzie, cebulę, sos majonezowy, buraki, jabłko, sos majonezowy, białka jajek, żółtka. Wierzch dekorujemy posiekanym szczypiorkiem. Sałatkę przed podaniem schładzamy w lodówce.

SMACZNEGO!

Do przygotowania sałatki użyłam produktów firmy SEKO.