Babeczki kakaowe z jabłkami

Dzisiaj polecam babeczki kakaowe z jabłkami i cynamonem. Do ich przygotowania wykorzystałam mąkę orkiszową pełnoziarnistą, można użyć pszennej pełnoziarnistej lub w całości jasnej. Zamiast cukru użyłam zdrowszego ksylitolu, dzięki temu babeczki zostały "odchudzone" jeśli chodzi o kalorie. Babeczki można przygotować bez jabłek, np. z rodzynkami lub suszoną żurawiną. Po prostu pycha! Polecam :)

Babeczki kakaowe z jabłkami

Składniki na 12 sztuk:

szklanka mąki pszennej

szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej

pół szklanki cukru (użyłam ksylitolu)

3 jajka

pół szklanki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka kwaśnej śmietany

1 łyżka kakao

3 nieduże jabłka

Wykonanie:

Formę do pieczenia muffin wykładamy papilotkami.

Mąki mieszamy z sodą, proszkiem, cynamonem i kakao. Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy olej, śmietanę i krótko miksujemy. Suche składniki łączymy z ubitą masą, mieszamy do połączenia składników.

Jabłka obieramy i kroimy w grubą kostkę. Dodajemy na końcu do ciasta i mieszamy łyżką. Ciastem napełniamy papilotki do 2/3 wysokości. Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach. Po przestudzeniu dekorujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!