Bułki kokardki orkiszowo - przenne

Ekspresowe bułeczki w modnym ostatnio kształcie kokardek. Do tego zdrowe, bo  w połowie pieczone na mące orkiszowej pełnoziarnistej. Można tutaj wykorzystać mąkę pszenną pełnoziarnistą. Bułeczki są bardzo miękkie i puszyste. Przepis ze strony Moje Wypieki. Polecam!

Bułki kokardki orkiszowo - pszenne

Składniki na 10 sztuk:

250g mąki pszennej chlebowej

250g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

300ml wody 

10g drożdży suszonych

1 łyżka miodu

1 łyżeczka soli

1 łyżka roztopionego masła

Dodatkowo:

1 jajko + 1 łyżka mleka 

ziarna do posypania bułek

Wykonanie:

Mąkę pszenną łączymy z mąką orkiszową. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, wlewamy do mąki, dodajemy sól, miód i mieszamy, aż składniki się połączą. Dodajemy masło i zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości (1-1,5 godziny). Następnie ciasto ponownie zagniatamy, rozwałkowujemy na prostokąt o szerokości około 15 cm i grubości 1cm. Ciasto kroimy na paski o szerokości 4-5 cm. Każdy kawałek ciasta skręcamy w połowie tak , by powstała kokardka. Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki przykrywamy i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Przed pieczeniem bułeczki smarujemy jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka i posypujemy ziarnami. Kokardki pieczemy w 200 stopniach około 15 minut.

SMACZNEGO!