Tortilla z grillowanym tuńczykiem

Tuńczyk to ryba o wysokich walorach smakowych i zdrowotnych. Zawiera dużo białka, witaminy z grupy B, witaminę A i D, minerały takie jak wapń, fosfor czy żelazo oraz tak ważne w naszej diecie kwasy omega-3. Tuńczyk może być przyrządzany na wiele sposobów, może być smażony, grillowany, wędzony, suszony. Może być dodatkiem do wielu potraw: sałatek, zapiekanek, potraw z ryżem lub pizzy.
U mnie dzisiaj grillowany stek z tuńczyka w towarzystwie warzyw, sera mozzarella oraz sosu 1000 wysp, a wszytko to  owinięte tortillą. Zamiast steku, który może być niedostępny w naszych sklepach możemy użyć tuńczyka z puszki w sosie własnym. Polecam!

Tortilla z grillowanym tuńczykiem

Składniki na 4 szt:

4 tortille pszenne lub kukurydziane

1 stek z tuńczyka

1 czerwona papryka

1 czerwona cebula

garść czarnych oliwek

opakowanie mozzarelli

przyprawy: sól, pieprz, sok z cytryny

Na sos 1000 wysp:

4 łyżki majonezu

2 łyżki ketchupu pikantnego (użyłam ketchupu z ostrą papryczką)

1 łyżeczka octu winnego

pół łyżeczki cukru pudru

pieprz

Wykonanie:

Sos: wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy pieprzem i schładzamy.

Stek z tuńczyka oprószamy solą, pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny i marynujemy około 15 minut. Następnie stek grillujemy po 2 minuty z każdej strony. Gotowy stek dzielimy widelcem na mniejsze części.

Cebulę kroimy w talarki, paprykę w paseczki, oliwki w plasterki, a mozzarellę w kostkę. 

Każdy placek tortilli podgrzewamy na suchej patelni, na środku rozsmarowujemy łyżkę sosu. Następnie układamy po kilka paseczków papryki, oliwek, kilka kostek mozzarelli, kilka kawałków tuńczyka i kilka talarków cebuli. Tortille zwijamy i grillujemy przez 2 minuty. Podajemy gorące z sosem 1000 wysp.

SMACZNEGO!