Babeczki tiramisu

Z serii na ostatnią chwilę: szybkie babeczki tiramisu na jutrzejszy dzień św. Walentego. Babeczki udekorowane stosownie do dnia, u mnie udekorowane cukrowymi serduszkami, zamiast posypki możemy po prostu oprószyć je kakao. Babeczki ucierane, a więc puszyste i mięciutkie. Przepis z Moich Wypieków. Polecam.

 A Wy jakie macie pomysły kulinarne z okazji Walentynek?

Babeczki tiramisu

Składniki na 10 sztuk:

110 g miękkiego masła

110g brązowego cukru

110g mąki pszennej

2 jajka

1 łyżka kakao

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

1 łyżka gorącej wody

pół łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżka likieru Amaretto

Na dekorację:

200ml śmietanki kremówki 3) lub 36%

2 łyżki cukru pudru

kolorowa posypka lub kakao 

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy z kakao, proszkiem i sodą. Kawę rozpuszczamy z łyżce gorącej wody. Masło ucieramy z cukrem na puszysty krem. Następnie wbijamy po 1 jajku, miksując po każdym dodaniu. Dodajemy przestudzoną, rozpuszczoną kawę oraz likier i miksujemy. Na końcu wsypujemy suche składniki i miksujemy do połączenia. Formę na muffinki wykładamy papilotkami, masę rozdzielamy równo pomiędzy foremki (do  3/4 wysokości). Babeczki pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia na kratce.

Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder. Bitą śmietanę przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy babeczki. Wierzch obsypujemy posypką lub oprószamy kakao. Babeczki przechowujemy w lodówce.

SMACZNEGO!