Ciasto cytrynowe z makiem

Dla wszystkich, którzy jeszcze nie mają pomysłu na niedzielne ciasto. Szybkie i proste ciasto ucierane z makiem. Dodatek skórki cytrynowej sprawi, iż będzie w smaku orzeźwiające. Zamiast cytryny możemy użyć pomarańczy. Ciasto jest puszyste i wilgotne. U mnie udekorowane lukrem, ale można je tylko oprószyć cukrem pudrem. Polecam!

Ciasto cytrynowe z makiem

Składniki na keksówkę 23cm:

 2 szklanki mąki pszennej

200g drobnego cukru do wypieków

3 jajka

150g masła lub margaryny, w temperaturze pokojowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

łyżeczka ekstraktu z wanilii

skórka otarta z 1 cytryny lub kilka kropel olejku cytrynowego

1/3 szklanki mleka

3 łyżki suchego maku

Na lukier:

szklanka cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

1-2 łyżki gorącej wody

Wykonanie:

Masło miksujemy z cukrem  i szczyptą soli na jasny, puszysty krem. Następnie dodajemy skórkę cytrynową i po 1 jajku miksując po każdym dodaniu do połączenia składników. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Do masy dodajemy na przemian po 1 łyżce mąki i 1 łyżce mleka miksując po każdym dodaniu do połączenia składników.  Na końcu dodajemy mak i miksujemy. 

Formę smarujemy masłem, obsypujemy bułką tartą. Wlewamy ciasto i wyrównujemy. Ciasto pieczemy w 170 stopniach około 45-50 minut (do suchego patyczka). 

Lukier: cukier wsypujemy do miski, dodajemy sok z cytryny i wodę i ucieramy całość do powstania gęstego lukru. Jeśli lukier jest zbyt gęsty dodajemy więcej wody. Lukrem polewamy wyjęte z formy i  przestudzone ciasto.

SMACZNEGO!