Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem

Smaki dzieciństwa. Ryż na mleku z prażonymi jabłkami i cynamonem. Będąc dzieckiem zawsze zastanawiałam się, dlaczego mama chowa garnek z ryżem pod kołdrę :) Ryż idealnie kleisty, a całość zapiekana z waniliową masą śmietanową. Niebo dla podniebienia. Przepis ze strony Kuchnia Lidla. Polecam!

Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem

Składniki na formę 20x29cm lub dwie mniejsze:

2 szklanki ryżu

1 l mleka

szczypta soli

Na masę z jabłek:

4 duże jabłka, obrane i starte na tarce o grubych oczkach

1 łyżka masła

sok z połowy cytryny

2 łyżki cukru (białego lub brązowego, może być ksylitol)

1 łyżeczka cynamonu

Na masę śmietanową:

szklanka kwaśnej śmietany (u mnie 15%)

łyżka cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżka cukru pudru

Wykonanie:

Mleko wlewamy do dużego garnka z grubym dnem, dodajemy sól i doprowadzamy do wrzenia. Na gotujące się mleko wsypujemy ryż, mieszamy i gotujemy często mieszając około 15 minut (musimy pilnować, by ryż nie przywarł do dna). Po tym czasie garnek przykrywamy i odstawiamy na 15 minut.

W drugim rondelku rozgrzewamy łyżkę masła, wrzucamy starte jabłka, dodajemy cukier, sok z cytryny i prażymy, aż jabłka zaczną się rozpadać i nadmiar soku odparuje. Pod koniec dodajemy cynamon i mieszamy.

Masa śmietanowa: w miseczce mieszamy śmietanę z cukrami.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Ryż dzielimy na 2 równe części, jedną wykładamy  na spód naczynia, wyrównujemy. Wykładamy warstwę jabłek, wyrównujemy. Na jabłkach wykładamy drugą warstwę ryżu. Wierzch smarujemy śmietaną. Ryż zapiekamy około 25 minut w 180 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na kilkanaście minut. Przed podaniem obsypujemy cynamonem.

SMACZNEGO!

Do zapiekania potraw i pieczenia ciast polecam silikonową formę kwadratową marki Kinghoff dostępną w sklepie Makowski Kredens. 

Wykonana z najwyższej jakości silikonu odpornego na wysokie temperatury, łatwa w czyszczeniu, nie zajmuje wiele miejsca w szafce, można ją dowolnie składać lub zwijać.