Przecier pomidorowy

 Domowy przecier pomidorowy ma szerokie zastosowanie w mojej kuchni. Dzieci kochają zupkę pomarańczową, sosik pomidorowy, spaghetti. Dlatego zapas przecierów na zimę musi być spory. Polecam dzisiaj bardzo prosty i szybki przepis na domowy przecier. Najlepiej użyć podłużnych pomidorów, przecier z  nich wychodzi bardziej gęsty.

 

 

 

Przecier pomidorowy

 

Składniki:

 

3kg pomidorów

płaska łyżka soli

płaska łyżka cukru

Wykonanie:

 



Pomidory myjemy, kroimy na mniejsze części, wrzucamy do dużego garnka o grubym dnie. Nastawiamy na planik o średniej mocy i dusimy, aż pomidory zaczną się rozpadać (często mieszamy). Pomidory przecieramy przez sitko, aby pozbyć się skórek i pestek, ponownie wlewamy do garnka, dodajemy sól, cukier i gotujemy jeszcze około 15 minut, by odparować sok.

Gorący przecier przelewamy do czystych i wyprażonych słoików lub butelek, szczelnie zakręcamy. Pasteryzujemy około 15-20 minut. Po pasteryzacji odwracamy dnem do góry.

SMACZNEGO!