Pasta buraczana z fetą

Kilka dni temu znalazłam w sklepie waflowe jajka do serwowania sałatek, past lub deserów. Postanowiłam wypróbować i są fantastyczne! Podstawa jest płaska więc nie przewracają się, mieści się w nich porcja na 3 kęsy, doskonałe podczas wizyty gości, nie potrzebujemy osobnych talerzyków do podania, wafelki wystarczy poukładać na dużym talerzu. Wg producenta wafelki są bez konserwantów, sztucznych barwników i cukru, a bogate w błonnik.

W wafelkach podałam pastę buraczaną z serem feta. Dość oryginalne połączenie, ale smak powalający! Słodkie buraki doskonale komponują się ze słoną fetą, do tego świeże zioła oraz chrupiące pistacje. Plusem pasty jest to, iż można ją również wykorzystać jako farsz do pierogów (przepis już wkrótce). Polecam!

 

 

Pasta buraczana z fetą

 

Składniki:

 

4 buraki

200g sera feta

2 łyżki soku z cytryny

łyżeczka otartej skórki z cytryny

garść posiekanych pistacji

po 2 łyżki posiekanego szczypiorku i natki pietruszki

łyżka listków tymianku

przyprawy: sól, pieprz

 

 

Wykonanie: 

Buraki myjemy i gotujemy lub pieczemy w piekarniku (w folii aluminiowej około 60 minut w 180 stopniach) do miękkości. Po wystudzeniu obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Ser rozgniatamy widelcem, dodajemy do buraków. Dodajemy sok i skórkę z cytryny, zieleninę, pistacje, doprawiamy do smaku wg uznania. Mieszamy i gotowe!

 

SMACZNEGO!

 

 

Źródło: pasta.