Krem z marchewki

 Zupa bardzo lubiana przez dzieci. Słodki krem z marchewki z lanymi kluseczkami będzie pożywnym daniem dla małych i dużych brzuszków.

 

 

 

Krem z marchewki

 

Składniki na 4 porcje:

 

Na krem:

mała cebula

4 duże marchewki

1 pietruszka

1 łyżka startego imbiru

500ml bulionu warzywnego

pół szklanki śmietany 18%

przyprawy: sól, pieprz

 

Na lane ciasto:

2 jajka

szczypta soli

mąka

Wykonanie:

Krem: warzywa obieramy, myjemy i kroimy w plastry. W garnku rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy cebulę i chwilę smażymy. Dodajemy marchew i pietruszkę i smażymy około 10 minut. Dodajemy imbir i wlewamy bulion. Gotujemy na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną. Zupę miksujemy na krem.

Lane ciasto: z jajek, soli i mąki robimy ciasto, powinno być gęste, ale powinno dać się wylewać z naczynia. Ciasto cienkim strumieniem wlewamy do zmiksowanej zupy cały czas ją mieszając. Dzięki temu powstaną nam różnej wielkości kluseczki. Gotujemy kilka minut na wolnym ogniu. Do zupy dodajemy śmietanę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i chwilę podgrzewamy (nie zagotowujemy).