Placuszki ryżowe z twarożkiem

Jeśli czasem zostaje nam ryż z obiadu lub kolacji to można go wykorzystać do przygotowania placuszków ryżowych. Chrupiące i rumiane, podane z twarożkiem i rzodkiewką będą miłą odmianą od tradycyjnych placków ziemniaczanych. Polecam!

 

 

 

Placuszki ryżowe z twarożkiem

 

Składniki:

 

Na placuszki:

150g ryżu

1 marchewka

2 jajka

100g startego sera gouda

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

przyprawy: sól, pieprz

 

Na twarożek:

250g twarogu

kubek jogurtu naturalnego

kilka rzodkiewek

pęczek szczypiorku

przyprawy: sól, pieprz

 

Wykonanie:

Placuszki: ryż gotujemy w osolonym wrzątku na sypko. Odstawiamy do przestudzenia, a następnie dodajemy do niego jajka, startą na grubych oczkach marchew, ser, natkę i przyprawy. Mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki ryżowe. Osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

 

Twarożek: ser rozgniatamy widelcem, dodajemy jogurt, pokrojoną w kostkę rzodkiewkę, posiekany szczypiorek i przyprawy. Mieszamy.

 

Placuszki podajemy z twarożkiem.

 

SMACZNEGO!

 

 

Źródło: placuszki.