Sernik śmietankowy w kruchym cieście

Śmietankowy sernik w kruchym cieście to kolejna propozycja na świąteczny stół. Banalnie prosty,  jaki smaczny :) Wersję śmietankową możemy zamienić na waniliową, dodajemy po prostu budyń waniliowy. Po upieczeniu sernik należy schłodzić w lodówce.  Polecam!

Sernik śmietankowy w kruchym cieście

Składniki na blaszkę 

Na kruche ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

3 łyżki cukru pudru

3 żółtka

250g masła, zimnego

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę serową:

1kg półtłustego twarogu, dwukrotnie zmielonego

5 jaj
100g miękkiego masła
szklanka drobnego cukru

opakowanie budyniu śmietankowego

Dodatkowo:
cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

Kruche ciasto: mąkę siekamy z masłem, dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 2 równie części i schładzamy 30 minut w lodówce. Następnie jedną część rozwałkowujemy na wielkość dna formy. Formę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto. Dociskamy palcami, nakłuwamy widelcem i podpiekamy 15 minut w 200 stopniach. Wyjmujemy.

Masa serowa: masło ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę. Dodajemy po 1 jajku miksując po każdym dodaniu. Następnie partiami dodajemy ser. Na końcu dodajemy budyń i miksujemy do połączenia składników. Masę wylewamy na podpieczony spód, wyrównujemy. Na wierzch ścieramy na tarce o grubych oczkach pozostałe kruche ciasto. Sernik pieczemy około 60 minut w 180 stopniach.

Przed podaniem sernik oprószamy cukrem pudrem.

SMACZNEGO!