Kruche ciasteczka z dżemem

Ze świątecznych słodkich propozycji polecam dzisiaj kruche ciasteczka z dżemem. Ciasteczka w Wielkanocnym wydaniu, ale możemy je przygotować na każdą okazję używając innych foremek. Ciasteczka są bardzo kruche, rozpływają się w ustach.  Przy tym stanowią piękną ozdobę stołu. Polecam!

Kruche ciasteczka z dżemem

Składniki na 2-3 duże blaszki:

Na ciasto:

200g zimnego masła

2 szklanki mąki pszennej

pół łyżeczki proszku do pieczenia

2/3 szklanki cukru pudru

2 żółtka

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

cukier puder do dekoracji

do przełożenia dowolny dżem (u mnie morelowy)

Wykonanie:

Ciasto: z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto, owijamy je folią i schładzamy minimum 30 minut. 

Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 3-4 mm, dowolnymi foremkami wycinamy kształty. W połowie wyciętych ciastek wycinamy dziurki (np. za pomocą nakrętki od butelki). Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i pieczemy w 190 stopniach 10-12 minut (do lekkiego zrumienienia). Po upieczeniu ciasteczka studzimy. 

Ciasteczka z wyciętą dziurką oprószamy cukrem pudrem, ciasteczka pełne smarujemy dżemem. Na ciastka z dżemem nakładamy ciasteczka z dziurką, układamy na paterze.

SMACZNEGO!

Do przygotowania ciastek użyłam foremek wielkanocnych marki Wilton dostępnych w sklepie Makowski Kredens.

Foremki wykonane są z wysokiej jakości tworzywa, posiadają miękką, kolorową obwódkę ułatwiającą wycinanie. Zestaw obejmuje 4 foremki w różnych kształtach.