Drożdżowa zebra z makiem

Bardzo smaczne i pięknie prezentujące się ciasto drożdżowe z makiem. Ja użyłam gotowej masy makowej, ale można przygotować domową. Mak pięknie kontrastuje z ciastem drożdżowym tworząc paski jak u zebry. Przepis znalazłam w czasopiśmie, którego nazwy niestety nie pamiętam. Polecam!

 

 

 

Drożdżowa zebra z makiem

 

Składniki na tortownicę 26cm:

 

Na ciasto drożdżowe:

500g mąki pszennej

30g świeżych drożdży

80g cukru

250ml mleka

1 jajko

100g stopionego masła

szczypta soli

łyżka soku z cytryny

 

Dodatkowo:

pół puszki gotowej masy makowej

 

Wykonanie:

 

Ciasto: drożdże rozprowadzamy kilkoma łyżkami ciepłego mleka, dodajemy łyżkę cukru i 2-3 łyżki mąki i mieszamy. Powstały zaczyn odkładamy na 10-15 minut. Resztę mąki przesiewamy do dużej miski, dodajemy wyrośnięty zaczyn, resztę cukru, mleka, żółtko, sok z cytryny, sól oraz przestudzone masło i wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto odkładamy pod ściereczką do wyrośnięcia na godzinę.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 30 x 45cm. Ciasto smarujemy białkiem, następnie rozsmarowujemy masę makową. Ciasto kroimy na paski o szerokości 5cm (wzdłuż krótszego boku). Jeden pasek zwijamy i układamy na środku tortownicy. Pozostałe paski owijamy wokół. Ciasto odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Pieczemy około 50-60 minut w 170 stopniach. Po przestudzeniu obsypujemy cukrem pudrem.