Puszyste bułeczki maślane

 Dzisiejsze bułeczki są niesamowicie puszyste i mięciutkie, idealne z masełkiem i ulubionym dżemem. Proste w wykonaniu. Uformowane bułeczki można zamrozić lub przechować do rana w lodówce i upiec rano.  Bułeczki można też zamrozić świeżutkie po upieczeniu. Polecam!

 

Bułeczki maślane

 

Składniki na 12-16 sztuk:

 

4 szklanki mąki pszennej

25g świeżych drożdży

250ml mleka

110g miękkiego masła

2-3 łyżki cukru

2 jajka

3/4 łyżeczki soli

 

Dodatkowo:

 

1 jajko + łyżka mleka do posmarowania

 

Wykonanie:

 
Drożdże mieszamy z łyżką cukru i kilkoma łyżkami letniego mleka, dodajemy 2-3 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut do "ruszenia". Resztę mąki przesiewamy do miski, dodajemy zaczyn, resztę cukru, mleka, roztrzepane widelcem jajka, masło i sól. Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie. Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 45-60 minut.
Następnie ciasto dzielimy na 12 lub 16 części. Z każdej formujemy bułeczkę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach 1cm. Bułeczki przykrywamy i odstawiamy do napuszenia na 45 minut.
Piekarnik nagrzewamy do  185 stopni, wyrośnięte bułeczki smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem i pieczemy około 20-25 minut.

SMACZNEGO!
 

 

Źródło: bułeczki.