Jabłka w szlafroczkach

 Smak szarlotki zamknięty z małym ciasteczku. Tak bym te ciasteczka opisała. Pyszne i kruche  z plasterkami jabłek w środku. Jabłka można oprószyć cynamonem i cukrem jeśli nie są zbyt słodkie. Ciasta nie trzeba schładzać więc ciasteczka są ekspresowe w wykonaniu. Polecam! 

 

 

 

 

Jabłka w szlafroczkach

 

Składniki na ok.30 ciasteczek:

 

250g mąki pszennej

120g  masła lub margaryny w temperaturze pokojowej

łyżka smalcu

1 łyżka cukru pudru

1 jajko

15g drożdży lub pół łyżeczki suchych drożdży

2 duże jabłka

łyżka cukru (opcjonalnie)

szczypta cynamonu

 

Dodatkowo:

cukier puder do obsypania ciastek

 

Wykonanie:

 

Mąkę przesiewamy na stolnicę, drożdże rozprowadzamy w łyżce ciepłej wody, dodajemy do mąki (jeśli używamy suchych dodajemy je bez rozpuszczania). Wbijamy jajko, dodajemy cukier, masło, smalec i zagniatamy gładkie ciasto. Jeśli się zbytnio klei dodajemy więcej mąki.

Jabłka obieramy, kroimy na 4 części, usuwamy gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę dzielimy na 3-4 plasterki. Jeśli jabłka są kwaśne obsypujemy je cukrem, dodajemy również cynamon (ilość wg uznania).

Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 3-4mm, wycinamy okrągłe ciasteczka. Na każdym ciastku układamy plasterek jabłka, ciastko składamy na pół i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy około 20-25 minut (do zrumienienia) w 180 stopniach. Po upieczeniu obsypujemy cukrem pudrem.

 

SMACZNEGO!