Rurki z kremem truskawkowym

 Napotkałam jeszcze w sklepie piękne truskawki i od razu postanowiłam przygotować znaleziony niedawno przepis na rurki z kremem truskawkowym. Krem ma śliczny kolor i jest bardzo prosty do przygotowania. Polecam!

 

 

Rurki z kremem truskawkowym

 

Składniki na około 25 rurek:

 

200g mąki

125g masła

125g gęstej śmietany 18%

szczypta soli

 

Na krem:

350ml musu truskawkowego

4 łyżki cukru

50ml soku jabłkowego

1 budyń waniliowy

100g zimnego masła lub margaryny

 

Dodatkowo:

drobny cukier do wypieków

 

Wykonanie:

 

Ciasto: z podanych składników szybko zagniatamy ciasto. Owijamy folią spożywczą i schładzamy godzinę w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy na grubość 2-3mm i kroimy w paski 2-3 cm szerokie i długie na 25cm. Foremki do rurek smarujemy masłem. Na każdą foremkę nawijamy pasek zaczynając o węższej części. Rurki obtaczamy w drobnym cukrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Rurki pieczemy około 15 minut w temperaturze 200 stopni na złoty kolor. Zdejmujemy z foremek i studzimy.

 

 Krem: mus z truskawek (zmiksowane truskawki) wlewamy do rondelka, dodajemy cukier i zagotowujemy. Budyń (proszek) rozpuszczamy w soku jabłkowym, wlewamy do gotującego się musu i mieszamy aż powstanie gęsty budyń. Odstawiamy do wystudzenia.

Wystudzony budyń miksujemy z masłem.

Krem przekładamy do szprycy i napełniamy rurki. Schładzamy w lodówce.

 

SMACZNEGO!
 

 

Inspiracja: rurki.