Babka cynamonowa

Bardzo lubimy korzenne przyprawy, nie tylko posiadają wysokie walory smakowe, ale również wykazują dobroczynne działanie na nasz organizm. Cynamon warto dodawać częściej do potraw jesienią i zimą, gdyż ma właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne. Przyprawa ta przyspiesza przemianę materii i reguluje pracę nerek. Oczyszcza organizm ułatwiając utratę zbędnych kilogramów. Niewielka nawet ilość cynamonu obniża łaknienie na słodyczce. Cynamon zawiera błonnik, żelazo, wapń, zapobiega nowotworom i chorobom układu krwionośnego.
Cynamonem możemy doprawiać różne potrawy: mięsa, warzywa, ryby, ciasta, desery, koktajle, grzane wino lub piwo. Można go wykorzystywać w marynatach, dodawać do kawy. Użycie małej ilości cynamonu do przyprawienia ryb sprawia, iż znika ich nieprzyjemny zapach.

U Nas dzisiaj ucierana babka cynamonowa, oblana gorzką czekoladą i obsypana orzechami. W sam raz do popołudniowej kawy. Polecam!
 

 

 

Babka cynamonowa

 

Składniki:

 

250g masła lub margaryny w temperaturze pokojowej

2 szklanki mąki

niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jajka (białka i żółtka osobno)

łyżeczka cynamonu

szczypta soli

łyżka likieru cynamonowego (opcjonalnie)

 

Dodatkowo:

100g gorzkiej czekolady + łyżka oleju

garść posiekanych orzechów włoskich

 

Wykonanie:

 

Mąkę przesiewamy z proszkiem i cynamonem.

Masło ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę, dodajemy po 1 żółtku, miksując po każdym dodaniu. Dodajemy likier i stopniowo wsypujemy suche składniki. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, łączymy delikatnie z utartą masą.

Formę na babkę natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą. Przekładamy ciasto. Babkę pieczemy około 50 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka).

Czekoladę rozpuszczamy z olejem w kąpieli wodnej, polewamy wystudzoną babkę i dekorujemy posiekanymi orzechami.

 

SMACZNEGO!

 

 

 

Źródło: babka.