Babeczki z kremem cytrynowym i owocami

Wczoraj był lemon curd, a dzisiaj propozycja z czym go podać. Pyszne kruche babeczki napełnione kremem, udekorowane owocami. Można je również podać z bitą śmietaną lub udekorować pisakami lukrowymi. Polecam!

Babeczki z kremem cytrynowym i owocami

Składniki na około 30 babeczek:

Na babeczki:

300g mąki

200g zimnego masła

50g cukru pudru

2 żółtka

1 jajko

szczypta soli

Dodatkowo: 

krem cytrynowy z przepisu tutaj

owoce do dekoracji (u mnie mrożone maliny)

Wykonanie:

Babeczki: wszystkie składniki zagniatamy szybko w gładkie ciasto. Ciasto owijamy folią i schładzamy w lodówce godzinę. Następnie rozwałkowujemy na grubość 2-3 mm, szklanką wycinamy koła (trzeba dopasować tak, by wielkość wyciętych kółek przykryła dno i boki foremek). Ciastem wyklejamy foremki na babeczki (foremki można lekko natłuścić, ja tego nie robiłam). Ciasto na dnie foremek nakłuwamy widelcem. Pieczemy w 180 stopniach około 20 minut (aż będą złote). Po upieczeniu babeczki wyjmujemy z foremek i zostawiamy do wystudzenia.

Babeczki napełniamy kremem cytrynowym, dekorujemy owocami.

SMACZNEGO!

Akcja: "Pomysły na wykorzystanie żółtek"