sobota, 22 grudnia 2018

Muffiny piernikowe

Słodkie, małe co nieco na świąteczny stół. Pyszne muffiny piernikowe z kremem cynamonowym. Muffiny są wilgotne, miękkie i aromatyczne. Puszysty krem cynamonowy dopełnia całości, a dekoracja z ciasteczek Oreo sprawi, iż nikt im się nie oprze :) 
Przepis na muffiny zaczerpnięty ze strony Kwestia Smaku, nieco zmodyfikowany. 

Polecam!





Muffiny  piernikowe

Składniki na 12 sztuk:

Na muffinki:
200g mąki pszennej
150g drobnego cukru
płaska łyżka kakao
łyżeczka przyprawy do piernika
łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
pół łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
75ml mleka
2 łyżki miodu
125ml oleju roślinnego
150 ml maślanki
2 jajka

Na krem:
200 ml śmietanki kremówki
1 łyżka cukru pudru
opakowanie śmietanfixu
szczypta cynamonu
kilka pokruszonych ciastek kakaowych (u mnie Oreo bez kremu)


Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, formę do muffinek wykładamy papilotkami. 

Muffinki: mąkę mieszamy z cukrem, kakao, proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i cukrem waniliowym. 
Mleko lekko podgrzewamy i dodajemy do niego miód. 
Maślankę wlewamy do miski, dodajemy olej, jajka i mleko z miodem i mieszamy do połączenia składników. Mieszankę przelewamy do suchych składników i mieszamy tylko do połączenia składników. Ciastem napełniamy papilotki do wysokości 2/3. Pieczemy około 25 minut. Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia. 

Krem: kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier, śmietanfix i cynamon, miksujemy do połączenia składników. Kremem dekorujemy babeczki i obsypujemy pokruszonymi ciastkami. 

SMACZNEGO!





Do pieczenia muffinek używam papilotek renomowanej amerykańskiej firmy Wilton. Muffinki pozostawione w papilotkach nie wysychają tak szybko i dłużej zachowują świeżość. 
Świąteczne wzory papilotek dostępne są w sklepie Makowski Kredens.




1 komentarz:

Aby dodać komentarz nie trzeba posiadać żadnego konta, najprościej wybrać opcję Anonimowy i podpisać się pod komentarzem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...