sobota, 22 grudnia 2018

Muffiny piernikowe

Słodkie, małe co nieco na świąteczny stół. Pyszne muffiny piernikowe z kremem cynamonowym. Muffiny są wilgotne, miękkie i aromatyczne. Puszysty krem cynamonowy dopełnia całości, a dekoracja z ciasteczek Oreo sprawi, iż nikt im się nie oprze :) 
Przepis na muffiny zaczerpnięty ze strony Kwestia Smaku, nieco zmodyfikowany. 

Polecam!





Muffiny  piernikowe

Składniki na 12 sztuk:

Na muffinki:
200g mąki pszennej
150g drobnego cukru
płaska łyżka kakao
łyżeczka przyprawy do piernika
łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
pół łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
75ml mleka
2 łyżki miodu
125ml oleju roślinnego
150 ml maślanki
2 jajka

Na krem:
200 ml śmietanki kremówki
1 łyżka cukru pudru
opakowanie śmietanfixu
szczypta cynamonu
kilka pokruszonych ciastek kakaowych (u mnie Oreo bez kremu)


Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, formę do muffinek wykładamy papilotkami. 

Muffinki: mąkę mieszamy z cukrem, kakao, proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i cukrem waniliowym. 
Mleko lekko podgrzewamy i dodajemy do niego miód. 
Maślankę wlewamy do miski, dodajemy olej, jajka i mleko z miodem i mieszamy do połączenia składników. Mieszankę przelewamy do suchych składników i mieszamy tylko do połączenia składników. Ciastem napełniamy papilotki do wysokości 2/3. Pieczemy około 25 minut. Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia. 

Krem: kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier, śmietanfix i cynamon, miksujemy do połączenia składników. Kremem dekorujemy babeczki i obsypujemy pokruszonymi ciastkami. 

SMACZNEGO!





Do pieczenia muffinek używam papilotek renomowanej amerykańskiej firmy Wilton. Muffinki pozostawione w papilotkach nie wysychają tak szybko i dłużej zachowują świeżość. 
Świąteczne wzory papilotek dostępne są w sklepie Makowski Kredens.




6 komentarzy:

  1. Uwielbiam pierniki, więc Muffiny piernikowe muszą być przepyszne!

    OdpowiedzUsuń
  2. Super, że podałaś źródło przepisu! ; )

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie chce mi sie w tym roku rpbic piernikow. Muffiny to świetna alternatywa!

    OdpowiedzUsuń
  4. Super przepis. Chciałbym spróbować!

    OdpowiedzUsuń
  5. Osobiście lubię smak marcepanu.

    OdpowiedzUsuń

Aby dodać komentarz nie trzeba posiadać żadnego konta, najprościej wybrać opcję Anonimowy i podpisać się pod komentarzem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...