Wiosennie

 Sałatka z porów

Składniki na 4 porcje:

3 pory

5 jajek ugotowanych na twardo

puszka kukurydzy

przyprawy: sól, pieprz, pół łyżeczki cukru

kilka łyżek majonezu

łyżeczka chrzanu

Wykonanie:

Pory kroimy wzdłuż na pół, dokładnie myjemy i kroimy na półtalar ki. Wrzucamy do miski i zalewamy wrzątkiem. Po kilku minutach odcedzamy i studzimy. Kukurydzę osączamy, jaka kroimy w kostkę. Wszystkie składniki łączymy, przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy cukier, majonez oraz chrzan. Mieszamy i wstawiamy do schłodzenia do lodówki. 

Muffiny czekoladowo – orzechowe

Składniki na 15 sztuk:

2 szklanki mąki

1 szklanka mleka

pół szklanki oleju lub roztopionego masła

2 łyżki cukru

pół łyżeczki soli

1 jajko

2 łyżeczki proszku do pieczenia

garść orzechów włoskich drobno pokrojonych

pół tabliczki gorzkiej czekolady pokrojonej w kostkę

Wykonanie:

Mąkę łączymy z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Mleko mieszamy z olejem (masłem) i jajkiem. Suche składniki mieszamy z płynnymi, dodajemy orzechy i czekoladę. Mieszamy (byle nie za długo) i przekładamy do foremek. Pieczemy około 15-20 minut w 200 stopniach. 

A to mój syn pałaszujący jeszcze ciepłą muffinę.

 Muffinki w sam raz do porannej lub popołudniowej kawy.