środa, 4 kwietnia 2012

Gołąbki w kapuście włoskiej

Zawsze przygotowywałam szybkie gołąbki bez zawijania w kapustę, ale już Nam się znudziły. Od jakiegoś czasu chciałam przygotować tradycyjne w kapuście, ale parzenie kapusty, obrywanie liści, zawijanie... odstraszała mnie czasochłonność ich wykonania. Aż u mamy podpatrzyłam gołąbki w kapuście włoskiej i natychmiast postanowiłam wypróbować. Kapusta włoska jest delikatniejsza, szybko mięknie i wystarczy ją zblanszować, by nadawała się do zawijania. I tak oto mam szybkie zawijane gołąbki (może nawet szybsze niż te bez zawijania, bo bez konieczności obsmażania??) Polecam!


Gołąbki w kapuście włoskiej

Składniki na 10 dużych gołąbków:

0,5kg mięsa mięsa mielonego (wieprzowego lub mieszanego)
3/4 szklanki ryżu
1 cebula
główka kapusty włoskiej
1 jajko
przyprawy: sól, pieprz, majeranek
litr bulionu warzywnego

Wykonanie:
Ryż gotujemy na sypko w osolonej wodzie i studzimy. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżce oliwy. Mięso przekładamy do miski, dodajemy ryż, cebulę, jajko, przyprawiamy solą, pieprzem majerankiem. Kapustę obieramy z liści. Z liści częściowo odcinamy gruby nerw. Liście blanszujemy we wrzątku i osuszamy. Na każdy liść nakładamy 1-2 łyżki farszu, zwijamy jak krokiety (najpierw składamy boki do środka, następnie od grubszej części zwijamy w rulon). W dużym garnku na dnie układamy liście kapusty. Następnie układamy ciasno gołąbki. Gołąbki zalewamy bulionem i dusimy około 30-40 minut. Podajemy z sosem grzybowym lub pomidorowym.


5 komentarzy:

  1. Gołąbki, pyszny smak dzieciństwa :) Pozdrawiam imienniczkę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. witaj Patusiu! CIESZE SIE BARDZO ZE TWOJE PRZEPISY ruszyly!POZDRAWIAM

    OdpowiedzUsuń
  3. tez uwielbiam golabki, ja dodaje do miesa czosnku a do sosu pomidorowego 2-3 suszone grzybki. Reszta tak jak w Twoim przepisie

    OdpowiedzUsuń
  4. Do gołąbków, zamiast ryżu, dodaję ugotowaną na sypko kaszę jęczmienną. Gołąbki są wtedy bardziej wyraziste w smaku. Polecam

    OdpowiedzUsuń
  5. Kiedyś mama gotowała gołąbki tylko z kaszą i miały niepowtarzalny smak! Teraz robię z ryżem, gdyż mój mały niejadek średnio toleruje kasze :(

    OdpowiedzUsuń

Bardzo chętnie poznam Waszą opinię nt przepisów. Wiem, iż okienko komentarzy jest odrobinę skomplikowane, ale nie trzeba posiadać żadnego konta, najprościej wybrać opcję Anonimowy i podpisać się pod komentarzem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...