czwartek, 24 lipca 2014

Rolada jagodowa

Doskonała propozycja na gorące dni. Rolada jagodowa nie tylko pięknie wygląda, ale również doskonale smakuje. Nie za słodka, lekka i puszysta. Jagody można zamienić na inne owoce, np. truskawki, maliny, brzoskwinie. Udekorowana świeżymi owocami skusi każdego :) Polecam!
 
 
 
Rolada jagodowa
 
Składniki:
 
Na biszkopt:
4 jajka
100g drobnego cukru do wypieków
1,5 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
100g mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
 
Na masę jagodową:
350g śmietany kremówki 30 lub 36%
3/4 szklanki jagód, zmiksowanych i przetartych przez sitko
4 łyżki cukru pudru
1,5 łyżki żelatyny
 
Na dekorację:
150g śmietany kremówki 30 lub 36%
150g naturalnego serka twarogowego
łyżka cukru pudru
pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
garść jagód
 
Wykonanie:
 
Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy stopniowo cukier, następnie po 1 żółtku. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do ubitej masy i delikatnie mieszamy. Blachę 20 x 34cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę, wyrównujemy. Pieczemy około 15 minut w 180 stopniach.
Ściereczkę kuchenną oprószamy cukrem pudrem, wykładamy na nią upieczony biszkopt i odrywamy papier. Biszkopt zwijamy razem ze ściereczką w roladę i odstawiamy do wystygnięcia.
 
Masa jagodowa: żelatynę zalewamy 1/4 szklanki wody, odstawiamy do napęcznienia. Następnie podgrzewamy, aż do rozpuszczenia i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder i przetarte jagody. Do masy dodajemy lekko ciepłą żelatynę, miksujemy do połączenia składników. Masę wkładamy do lodówki do lekkiego stężenia (odkładamy 3 łyżki do dekoracji).
 
Wystudzony biszkopt rozwijamy, smarujemy lekko tężejącą masą jagodową. Roladę ponownie zwijamy i wkładamy do całkowitego stężenia do lodówki.
 
Dekoracja: kremówkę (nie ubitą) miksujemy z serkiem, cukrem i ekstraktem z wanilii. Masą smarujemy schłodzoną roladę, dekorujemy odłożoną masą jagodową i świeżymi owocami. Ponownie schładzamy.
 
SMACZNEGO!
 



 
Akcja: "Słodkie jagodowe lato"
 



Inspiracja: rolada.


6 komentarzy:

  1. Skradła moje serducho:)
    Piękna!jak z najlepszej cukierni!
    Kolory bajeczne:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mnie bez wątpienia by skusiła - wygląda znakomicie! :)
    Przepis dodaję do akcji
    Pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetnie wygląda! Bardzo apetyczna:)

    OdpowiedzUsuń

Aby dodać komentarz nie trzeba posiadać żadnego konta, najprościej wybrać opcję Anonimowy i podpisać się pod komentarzem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...