sobota, 21 maja 2011

Kapusta

Kapustka duszona to pyszny dodatek do obiadu. W moim domu rodzinnym kiedyś podawana bardzo często. Teraz już rzadziej, gdyż jak twierdzi moja mama "nie ma komu gotować" :) Najlepsza jest oczywiście młoda kapusta, delikatna, rozpływająca się w ustach! U Nas dzisiaj taka kapustka ze śmietaną i dużą ilością koperku. Polecam!

Duszona kapustka ze śmietaną



Składniki:

pół główki kapusty (najlepiej młodej)
pół cebulki
2 łyżki soku z cytryny
płaska łyżeczka cukru
2 łyżki śmietany 18%
3 łyżki posiekanego koperku
łyżeczka mąki do zagęszczenia
przyprawy: sól, pieprz

Wykonanie:
Kapustę szatkujemy, podlewamy szklanką wody, lekko solimy i gotujemy do miękkości. Następnie dodajemy posiekaną dymkę, sok z cytryny, cukier, koper i mąkę rozprowadzoną łyżką wody i dusimy chwilę. Przyprawiamy pieprzem, w razie konieczności solą i dodajemy śmietanę. Pyszny dodatek do drugiego dania!




Pieczony schab nadziewany śliwkami



Składniki:

1 kg schabu bez kości
opakowanie śliwek kalifornijskich
3 ząbki czosnku
przyprawy: przyprawa do pieczeni, sól, papryka słodka
kilka łyżek oliwy

Wykonanie:
Schab myjemy, nacieramy solą, papryką, czosnkiem oraz przyprawą do pieczeni, wkładamy do miski i polewamy kilkoma łyżkami oliwy. Wkładamy do lodówki i marynujemy kilka godzin, a najlepiej całą noc. Następnie schab przez środek nacinamy wzdłuż długim, cienkim nożem i robimy otwór na śliwki. Nadziewamy śliwkami (mocno je "upychamy"). Schab wkładamy do foli do pieczenia i polewamy oliwą z marynaty. Pieczemy godzinę w 180 stopniach (jeśli mamy 1,5 kg schabu - pieczemy 1,5 godziny). Po wyjęciu kroimy na plastry grubości około 2cm, polewamy sosem z pieczenia.

4 komentarze:

  1. Kapustka-smak dziecinstwa.Moja mama robi takze ze stopionym maslem i bulka tarta,tez bardzo smakuje!

    OdpowiedzUsuń
  2. W wersji Twojej mamy też musi by obłędna!

    OdpowiedzUsuń
  3. Schabik,jak marzenie!

    OdpowiedzUsuń
  4. coś pysznego, już drugą niedziele pod rząd jemy ten schabik tak nam zasmakował:)
    pozdrawiam Ilidan

    OdpowiedzUsuń

Aby dodać komentarz nie trzeba posiadać żadnego konta, najprościej wybrać opcję Anonimowy i podpisać się pod komentarzem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...