środa, 15 lutego 2012

Schab w pomidorach

Soczysty, kruchy schab duszony z warzywami w sosie pomidorowym. Danie szybkie i proste, miła odmiana o tradycyjnych smażonych schabowych. U Nas podane z ziemniaczkami i buraczkami domowymi. Polecam!




Schab w pomidorach

Składniki na 4 porcje:

4 plastry schabu
duża cebula
100g pieczarek
ząbek czosnku
mąka do obtoczenia

Na sos:
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
szklanka bulionu warzywnego
łyżka soku z cytryny
łyżeczka miodu
przyprawy: sól, pieprz, pół łyżeczki bazylii

Wykonanie:
Plastry mięsa osuszamy, nacieramy solą, pieprzem i przeciśniętym czosnkiem. Odstawiamy na godzinę do lodówki, a następnie obtaczamy w mące i smażymy na mocno rozgrzanym oleju z obu stron. Przekładamy do rondelka. Na tej samej patelni podsmażamy cebulę podzieloną w piórka, lekko solimy i układamy na mięsie. Następnie podsmażamy pokrojone w plasterki pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem i wykładamy na cebulę.
Sos: bulion mieszamy z przecierem, sokiem cytrynowym, miodem i bazylią i zalewamy wszystkie składniki. Dusimy około 30 minut (sprawdzamy czy mięso jest miękkie) pod przykryciem na wolnym ogniu, następnie zdejmujemy pokrywkę i dusimy jeszcze około 10 minut, by sos odparował i lekko zgęstniał.




Buraczki tarte

Składniki na 4 porcje:
4 średnie buraki
pół cebuli
przyprawy: sól, pieprz, szczypta cukru,
1-2 łyżki octu

Wykonanie:
Buraczki gotujemy w skórkach do miękkości. Po wystudzeniu obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę (ja starłam na tarce o dużych oczkach), doprawiamy octem, solą, pieprzem i cukrem. Wstawiamy na godzinę do lodówki do przegryzienia.

11 komentarzy:

  1. tak przygotowany schabik na pewno jest smaczny....juz mi sie znudzila tradycyjna panierka i do tego jest bardzo niezdrowa....POZDRAWIAM

    OdpowiedzUsuń
  2. Przyrządzam bardzo podobny schab. Taka, nieco odmieniona, pyszna tradycja..

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda smakowicie, bardzo soczyście :) Pychota.

    OdpowiedzUsuń
  4. ten schab świetnie musiał smakowac ;]

    OdpowiedzUsuń
  5. Oj smakował i bardzo pozytywnie Nas tym smakiem zaskoczył. Ten przepis na pewno nie raz będzie u Nas gościł :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Pycha, pycha i jeszcze raz pycha!! Na pewno jeszcze nie raz go przyrządzę na obiad!!Dziękuję za ten i inne przepisy, bo są super!!

    OdpowiedzUsuń
  7. dzis na obiad bedzie schabik :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo smaczne! Mięsko rozpływa się w ustach,goście byli zachwyceni:) Na pewno przyrządzę je jeszcze nie raz. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  9. twoje przepisy sa swietne, wszystkie dania jakiezrobilam z twojego bloga byly mega smaczne ;-) dziekuje

    OdpowiedzUsuń
  10. Przepyszne Mocno polecam!

    OdpowiedzUsuń

Aby dodać komentarz nie trzeba posiadać żadnego konta, najprościej wybrać opcję Anonimowy i podpisać się pod komentarzem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...