środa, 6 maja 2015

Kurczak cacciatore

 Kurczak cacciatore to inaczej kurczak po myśliwsku. Włoskie danie, którego podstawą są mięso, cebula, czosnek, zioła i pomidory. Danie bywa również wzbogacane grzybami, oliwkami i winem. U mnie z polskim akcentem w postaci wędzonego boczku,  który można pominąć. Do przepisu można wykorzystać filety, udka lub pałeczki z kurczaka. U mnie danie podane z kaszą jaglaną, pysznie i zdrowo. Przepis z gazetki Biedronki. Polecam!
 

 
 
Kurczak cacciatore
 
Składniki na 4 porcje:
 
4 kawałki kurczaka (filety, udka, pałeczki)
1 cebula
ząbek czosnku
200g pieczarek
puszka krojonych pomidorów
100g wędzonego boczku, szynki lub cienkiej kiełbasy
pół szklanki białego wytrawnego wina
garść czarnych oliwek
przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano
 
Wykonanie:
Mięso myjemy, osuszamy, oprószamy solą i pieprzem.
 Cebulę i czosnek drobno kroimy.
Pieczarki kroimy w plasterki.
Boczek kroimy w kostkę.
Kurczaka podsmażamy krótko na  łyżce tłuszczu. Przekładamy na talerz. Na tej samej patelni podsmażamy boczek. Po chwili dodajemy cebulę. Smażymy kilka minut. Dodajemy pieczarki i czosnek. Smażymy 5 minut. Na patelnię wlewamy wino, dusimy całość kilka minut. Dodajemy pomidory, zioła, doprawiamy solą i pieprzem. Do warzyw wkładamy kurczaka, dusimy do miękkości (filety z kurczaka dusimy około 10 minut, udka i pałeczki około 40 minut). Pod koniec duszenia dodajemy pokrojone na pół oliwki.

SMACZNEGO!
 
 


4 komentarze:

  1. Nie słyszałam o takim daniu, a wygląda bardzo smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Muszę częściej przeglądać gazetkę z Biedry... :) mmm!

    OdpowiedzUsuń

Aby dodać komentarz nie trzeba posiadać żadnego konta, najprościej wybrać opcję Anonimowy i podpisać się pod komentarzem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...