sobota, 25 czerwca 2011

Filet z indyka

Dzisiaj polecam smaczną roladę z indyka. Roladka wychodzi bardzo soczysta, dodatek warzyw zdecydowanie ożywia smak.



Faszerowany filet z indyka

Składniki:

700g fileta z indyka
pół pora (opcjonalnie łodyga selera naciowego)
1 marchewka
4 plastry szynki wieprzowej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
łyżka majonezu
łyżka musztardy
przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Wykonanie:
 Mięso rozkroić tak, by powstał duży płat. Rozbijamy go lekko, nacieramy solą i pieprzem, jedną stronę smarujemy majonezem i musztardą. Marchew i por (lub seler) gotujemy 5 minut. Por kroimy na pół, marchew na 4 części (seler na 2-3 części). Szynkę układamy na posmarowanym filecie, na szynce układamy marchew i por lub seler. Całość obsypujemy natką. Mięso zwijamy w roladę, można obsypać ziołami prowansalskimi. Można obwiązać nicią, ja zawinęłam całą roladę w folię do pieczenia, końce związałam i dodatkowo roladę przewiązałam sznurkami, aby nie straciła kształtu. Roladę umieszczamy w brytfance (u mnie keksówka), podlewamy szklanką wody i pieczemy około 60 minut w 180 stopniach.


Po upieczeniu roladkę odstawiamy na 10 minut, później można porcjować. Można podawać na zimno np. z sosem majonezowym. U Nas zniknęła jeszcze ciepła :)



Do rolady można podać surówkę z marchewki z pomarańczą. Smaczna, lekko słodka surówka o intensywnym kolorze w sam raz do obiadu. Szybka i prosta w przygotowaniu.


Surówka z marchewki z pomarańczą



Składniki na 2 porcje:

2 duże marechewki
1 pomarańcza
szczypta soli
odrobina cukru
sok z cytryny
łyżeczka oleju

Wykonanie:
Marchew obieramy i trzemy na tarce do jarzyn o małych lub średnich oczkach, skrapiamy odrobiną soku z cytryny. Pomarańczę obieramy (zatrzymujemy odrobinę soku z obierania), usuwamy białe błonki i dzielimy na mniejsze kawałki. Dodajemy do marchewki, przyprawiamy solą, cukrem (jeśli pomarańcza była kwaśna dodajemy więcej cukru) i sokiem z pomarańczy. Na końcu dodajemy łyżkę oleju.



2 komentarze:

  1. A czy jakimiś innymi warzywami można byłoby nadziać tę roladę? w domu nie przepadają (niestety!) za marchewką. Myślę w kategoriach papryka-brokuł.

    OdpowiedzUsuń
  2. Witam, można spróbować nadzienia: pieczarki - papryka, szynka - ser żółty, boczek - żurawina, szpinak - ser - feta - suszone pomidory. Można również spróbować szynka - ser - brokuł. Niestety nie wiem, jakie są Wasze smakowe preferencje, ale być może coś z tych połączeń Państwu posmakuje :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Bardzo chętnie poznam Waszą opinię nt przepisów. Wiem, iż okienko komentarzy jest odrobinę skomplikowane, ale nie trzeba posiadać żadnego konta, najprościej wybrać opcję Anonimowy i podpisać się pod komentarzem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...