niedziela, 8 listopada 2015

Tarta z pieczarkami, szynką i porem

Dzisiaj polecam przepis na pyszną tartę z pieczarkami, szynką i porem. Farsz idealnie komponuje się z kruchym ciastem, tartę można podawać na ciepło lub na zimno. Ważne, by warzywa po podsmażeniu nie miały nadmiaru wody, należy je dusić do momentu, aż cała woda odparuje. Polecam!





Tarta z pieczarkami, szynką i porem

Składniki na formę 26cm:

Na kruche ciasto:
200g mąki
100g zimnego masła
1 jajko
1 łyżka kwaśnej śmietany
pół łyżeczki soli

Na farsz:
300g pieczarek, pokrojonych w plasterki
150g szynki wieprzowej, pokrojonej w paseczki
1 cebula
ząbek czosnku
1 por
przyprawy: sól, pieprz
świeża natka pietruszki

Na masę jajeczną:
100ml śmietanki kremówki
100g jogurtu naturalnego
3 jajka
sól, pieprz
100g startego żółtego sera

Wykonanie:
Kruche ciasto: wszystkie składniki szybko zagniatamy, aż powstanie gładkie ciasto. Ciasto schładzamy około 60 minut, następnie rozwałkowujemy tak, by pokryło dno i boki formy do tarty. Przekładamy do natłuszczonej formy, nakłuwamy widelcem, obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi i podpiekamy 10 minut w 180 stopniach, następnie zdejmujemy fasolę i pieczemy jeszcze 10 minut.

Farsz: cebulę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy na łyżce tłuszczu. Po chwili dodajemy szynkę i smażymy 2-3  minuty. Dodajemy pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy, aż nadmiar wody z pieczarek odparuje. Pod koniec dodajemy pokrojonego w półtalarki pora, i dusimy jeszcze 3 minuty. Farsz odstawiamy z palnika, dodajemy posiekaną natkę i mieszamy.

Masa jajeczna: śmietankę mieszamy z jogurtem, jajkami, doprawiamy solą i pieprzem, na koniec dodajemy starty ser i mieszamy.

Na podpieczony spód wykładamy farsz, rozprowadzamy równomiernie. Całość zalewamy masą jajeczną. Tartę pieczemy około 25-30 minut w 180 stopniach (aż wierzch się całkowicie zetnie).

SMACZNEGO!


2 komentarze:

  1. TO sie nie moze nie udac :) na pewno skorzystam z przepisu ;) pozdrawiam i zapraszam ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Koniecznie muszę wypróbować!
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie http://ogrodekzaoknem.blogspot.com/
    PS: Obserwuję, liczę na rewanż.

    OdpowiedzUsuń

Aby dodać komentarz nie trzeba posiadać żadnego konta, najprościej wybrać opcję Anonimowy i podpisać się pod komentarzem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...