wtorek, 23 sierpnia 2016

Makaron w sosie kokosowym z kurczakiem

Kategoria: danie ekspresowe. W szafce zalegał mi czarny makaron przywieziony w zeszłym roku z wakacji we Włoszech. W zakamarkach spiżarki znalazłam kilka puszek mleczka kokosowego, a w zamrażalniku papryczki chili z ubiegłorocznej balkonowej uprawy. Do tego kilka dodatków i pyszne danie gotowe! Polecam :)




Makaron w sosie kokosowym z kurczakiem

Składniki na 4 porcje:

puszka mleka kokosowego
2 piersi z kurczaka
1 papryczka chili
mała cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki czerwonej pasty curry
przyprawy: sól, pieprz
250g czarnego makaronu
50g startego parmezanu
prażone pestki dyni do dekoracji

Wykonanie:
Mięso kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem. Podsmażamy na łyżce tłuszczu i przekładamy na talerz. Na tej samej patelni smażymy drobno pokrojoną cebulę i czosnek, wlewamy mleko kokosowe, dodajemy papryczkę chili i podgrzewamy na wolnym ogniu. Po kilku minutach dodajemy pastę curry, doprawiamy do smaku i dodajemy kurczaka. Całość podgrzewamy razem kilka minut.
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu, po ugotowaniu odsączamy i przelewamy zimną wodą. Makaron przekładamy na talerze, polewamy sosem, posypujemy parmezanem i pestkami dyni.

SMACZNEGO!



2 komentarze:

  1. Zawsze mam tak, że jak czytam takie egzotyczne przepisy, to czuję do nich dystans. Zmuszam się do przetestowania i często się w nich zakochuję. Dodany na listę oczekujących! ;)

    OdpowiedzUsuń

Aby dodać komentarz nie trzeba posiadać żadnego konta, najprościej wybrać opcję Anonimowy i podpisać się pod komentarzem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...