sobota, 28 lutego 2015

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pieczarkami

Zapiekanka, którą Michel Moran prezentował niedawno w programie Doradca Smaku. Lubię jego przepisy, są proste i szybkie w przygotowaniu, a do tego bardzo smaczne. Często oglądając jego wieczorny program już mam pomysł na obiad następnego dnia. Zapiekanka jest sycąca, z kurczakiem, ma wspaniały aromat wędzonego boczku, a całość dopełnia sos beszamelowy. Polecam!


 
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pieczarkami
 
Składniki na formę 24 x 15cm:
 
200g boczku wędzonego
100g pieczarek
2 piersi z kurczaka
opakowanie makaronu wstążki (300g)
przyprawy: przyprawa do kurczaka, zioła prowansalskie
łyżka oliwy z oliwek
 
Na sos beszamelowy:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
2 szklanki mleka
przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
 
Dodatkowo:
100g startego żółtego sera
 
Wykonanie:
Kurczaka kroimy w większą kostkę, oprószamy przyprawą do kurczaka i ziołami, dodajemy łyżkę oliwy i odstawiamy na godzinę. Następnie smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na złoty kolor na tłuszczu ze smażenia kurczaka. Boczek przekładamy na talerz. Następnie podsmażamy pieczarki pokrojone w grube plastry, smażymy aż puszczą sok. Przekładamy do boczku.
 
Makaron gotujemy al dente, odcedzamy.
 
Sos: w rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i chwilę smażymy, wlewamy mleko i dobrze mieszamy do rozpuszczania mąki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką. Mieszamy cały czas, aż sos się zagotuje. Jeśli jest zbyt gęsty rozrzedzamy go mlekiem. Do sosu dodajemy pieczarki boczek (najlepiej odsączyć je z nadmiaru tłuszczu i soku na sitku), mieszamy.
Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy 2 łyżki sosu, rozprowadzamy po całości. Następnie wykładamy połowę makaronu, na makaronie rozsmarowujemy połowę pozostałego sosu. Na makaronie układamy kurczaka, wykładamy resztę makaronu i pokrywamy go resztą sosu. Wierzch posypujemy startym serem. Zapiekankę zapiekamy około 15 minut w 180 stopniach.
 
SMACZNEGO!
 

 

3 komentarze:

Aby dodać komentarz nie trzeba posiadać żadnego konta, najprościej wybrać opcję Anonimowy i podpisać się pod komentarzem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...