środa, 30 marca 2011

Chrup Pan i Pani

Croque monsieur to kanapka serwowana na gorąco we francuskich kafejkach i bistrach. Jest tanim i sycącym daniem. W dosłownym tłumaczeniu Croque monsieur znaczy chrup - pan. Istnieje również croque madame czyli chrup- pani, którą dodatkowo serwuje się z sadzonym jajkiem.



Croque monsieur

 Składniki na 2 porcje:

4 kromki chleba pszennego
10 dkg sera żółtego
2 plastry szynki
kilka łyżek mleka
masło
przyprawy: sól, pieprz

Wykonanie:
Ser trzemy na tarce, dodajemy 3-4 łyżki mleka. Na 2 kromki nakładamy po łyżce namoczonego sera, przyprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy pół plastra szynki, następnie ponownie łyżka sera i szynka. Przykrywamy drugą kromką i smażymy na rozgrzanym maśle z obu stron na złoty kolor.Po obróceniu kromek na drugą stronę wierzch posypujemy resztą sera i smażymy do czasu, aż się stopi.


Na obiad polecam zupę cygańską (cygańska, gdyż do garnka można wrzucić co się komu podoba). Są różne wersje tej zupy, z kukurydzą, z innymi jarzynkami. Ja przedstawiam swoją.

Zupa cygańska

Składniki:

2 średnie cebule
2 papryki czerwone
4 duże ziemniaki
wędlina (szynka, cienka kiełbaska, może być boczek lub parówki)
1 l bulionu (może być z kostki)
2 łyżki gęstej śmietany
przyprawy: sól, pieprz, majeranek
natka pietruszki

Wykonanie:
Cebulę dzielimy na piórka, podsmażamy w dużym garnku. Paprykę kroimy w cienkie paseczki, dodajemy do cebuli i chwilę smażymy. Następnie zalewamy bulionem. Ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę. Podgotowujemy w osobnym garnku, gdy są na pół miękkie przekładamy do zupy. Wędlinę pokrojoną w kostkę podsmażamy na patelni i dodajemy do zupy.  Gotujemy do miękkości, przyprawiamy solą, pieprzem, majerankiem. Na końcu zabielamy śmietaną i posypujemy natką. 

2 komentarze:

  1. Przypadkowo trafiłam na stronkę wpisuje do ulubionych gratuluję pomysłów,będę zaglądać i korzystać
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję i również pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Aby dodać komentarz nie trzeba posiadać żadnego konta, najprościej wybrać opcję Anonimowy i podpisać się pod komentarzem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...