Chleb z promilami :)

Guinness to ciemne, prawie czarne piwo o ciężkim gorzko - słodkawym smaku. Jest najpopularniejszym piwem w Irlandii. Produkowany ze słodu jęczmiennego, chmielu, drożdży i wody. Ciekawostką jest to, iż Guinness jest mniej kaloryczny niż piwo jasne.
Dzisiaj polecam chleb z dodatkiem Guinnessa, niesamowicie mnie urzekł swoim smakiem i cudownie chrupiącą skórką!!

Chleb piwny

Składniki na keksówkę 25cm:

260ml piwa Guinness

260ml wody

60 dkg mąki pszennej

2 łyżeczki soli

10g drożdży świeżych

Wykonanie:

Wszystkie składniki wieczorem łączymy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na noc do wyrośnięcia. Rano przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej otrębami keksówki, wierzch obsypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Piekarnik nagrzewamy do 230 stopni, piec 10 minut po czym obniżamy temperaturę do 210 stopni i pieczemy kolejne 20-30 minut. Chleb z niesamowicie chrupiącą skórką!!

Ryż z warzywami

Składniki:
pół szklanki ryżu
1 cebula
1 papryka czerwona
3 marchewki gotowane
pół puszki kukurydzy
1 mała puszka pędów bambusa (niekoniecznie)
puszka ananasów
2 jajka
przyprawy: sos sojowy, sól, pieprz
sos słodko-kwaśny - przepis poniżej
szczypiorek

Wykonanie:
Ryż gotujemy do miękkości. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oleju. Do cebuli dodajemy paprykę pokrojoną w paseczki i smażymy kilka minut. Następnie dodajemy pędy bambusa (jeśli ktoś nie ma pędów można je pominąć). Do warzyw dodajemy ugotowany ryż, przyprawiamy solą, pieprzem, sosem sojowym i dusimy kila minut. Gotowaną marchewkę kroimy w kostkę i dodajemy do reszty. Kukurydzę odsączamy i mieszamy z warzywami i ryżem. Całość dusimy, aż warzywa zmiękną. Pod koniec dodajemy 2-3 krążki ananasa pokrojone w cząstki. Następnie do dania wbijamy jajka i smażymy, aż się zetną.
Ryż z warzywami nakładamy do niedużych miseczek uprzednio opłukanych w wodzie (żeby nie przykleił się) i w takiej foremce nakładamy na talerz. Danie będzie miało fajniejszy kształt. Posypujemy szczypiorkiem i polewamy dookoła sosem słodko-kwaśnym.

Sos słodko - kwaśny

Składniki:
pół szklanki soku z ananasów
4 łyżki ketchupu
duża łyżka octu
łyżka cukru
mąka do zagęszczenia

Wykonanie:
Sok z ananasów wlewamy do niedużego garnka, dodajemy ketchup, cukier i ocet. Zagotowujemy ciągle mieszając. Zagęszczamy mąką i gotowe.