Kotlety orzechowo - ziołowe

Witam serdecznie po urlopowej przerwie :) Wróciliśmy wypoczęci, opaleni, zadowoleni i z nowymi siłami do działania. Na początek polecam chrupiące i aromatyczne kotlety w panierce orzechowo - ziołowej.

Kotlety orzechowo - ziołowe

Składniki na 4 porcje:

4 kotlety schabowe (można również użyć filetów z kurczaka)

sok z cytryny

przyprawy: sól, pieprz

 Na panierkę: 

2 garści orzechów włoskich

szklanka płatków kukurydzianych

4 łyżki tartej bułki

łyżka ziół świeżych lub suszonych (tymianek, oregano, rozmaryn)

2 jajka

szczypta gałki muszkatołowej, sól

mąka do panierowania

Wykonanie:

Mięso lekko rozbijamy, skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy pieprzem i wstawiamy na 15 minut do lodówki. 

Panierka: orzechy siekamy niezbyt drobno, płatki rozkruszamy rękami. Orzechy, bułkę, płatki i zioła mieszamy razem. Jajka roztrzepujemy widelcem z odrobiną soli i gałki.

Mięso obtaczamy w mące, następnie zanurzamy w jajku i obtaczamy panierce. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.